清炖肉时放什么香料去腥

1、或者在麻辣烫的汤底中，常常会用到草果炖肉的时候放点草果，可以去腥提香，使肉的味道清香可口一般一斤肉用一颗草果即可，放过量，不光容易遮盖住肉本身的味道，还容易上火。

2、第2种就是高良姜，在炖肉的时候，如果放入一些高良姜的话，那吃起来也是特别的香很多人对这种香料可能是比较陌生的，这种香料的颜色是棕黄色的，香气非常的特殊，而且这种香料也是特别适合用来炖肉，可以很好的把肉腥味给去除。

3、一对付羊肉的香料 很多人在炖羊肉的时候会放一些八角之类的大料，但其实它不是最好的选择，炖羊肉的时候首选三种香料生姜，茴香和山楂生姜是我们处理大部分肉类都需要用到的，主要目的是来除腥对于羊肉来说，生姜除。

4、个人你稍加香料，如果加的话，简单的八角花椒香菇就可以，都可以增加肉香味不要添加量过大或者香料品种太多，那样会把猪肉味道搞的复杂我本人就是专业做熟食卤菜的，但是做的时间越久，越发现肉香味或者说肉本身的。

5、炖肉时，除开葱姜能去腥味儿，啤洒和米酒也可以起到去腥提香的作用，并且放进酒还可以让做出来炖肉有酒淡淡清香，让炖肉更为美味可口，但是不是所有人都爱喝酒的，今日就需要教给大家一个无需米酒和葱姜也可以去腥出。

6、味道清香，炖排骨的时候加入可以使肉质软烂5 第2种香料是白芷，白芷味道略苦涩，带有特殊的香气，去腥增香，效果特别好第3种香料是草果，草果香味浓郁，不管炖什么肉类都可以放一个第4种香料是豆蔻，它味道清香。

7、炖肉必须的三种香料2 第一种草豆蔻 草豆蔻又称为“草寇”，有很浓的香味，吃起来有淡淡的苦涩味，草豆蔻有很强的去除腥味异味和增加香味的作用，所以不管炖什么肉的时候都可以适量地放上一点草豆蔻，一斤肉大约放0。

8、其中炖牛肉是比较家常的一样做法了，炖牛肉也深度当下许多人士喜爱今天我们就谈谈我们在制作炖牛肉时，应该放什么辛香料容易去腥接下来我就给大家介绍几种炖牛肉时候加入辛香料的方法第一种方法是我们在炖牛肉的时候。

9、但是肉还是生的，水仅是温的将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉就可以彻底的去腥了2一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒胡椒八角等去腥，桂皮也是可以的若是猪内脏等。

10、一八角 八角 八角，别名大茴香，也就是我们常说的大料八角的形状为星状放射八角形，香气中有一股甜甜的味道，是炖肉时最常用到的香料之一，也是五香粉的主要原料炖肉时放点八角，可以去腥提香，让肉吃起来更醇香。

11、同时乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香因此，要想鱼肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的三香料去腥 我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用。

12、生姜简直就是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼肉去腥，姜都是不二之选5香料 在做炖羊肉时的时候，香料就是必不可少的调味品花胶桂皮八角孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手不过不建议放太多。

13、可以去肉腥味的调料有料酒醋生姜干面粉桂皮花椒大料香叶等等，另外，柠檬也可以去肉腥味1料酒 “料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。

14、清炖羊肉不能放什么调料清炖羊肉不能放大料炖羊肉汤讲究的是汤白而且味道鲜美，但是如果加入大料，不仅羊肉汤的颜色会变黑，而且羊肉的香味也会被掩盖，失去羊肉的鲜味，最后炖出来的羊肉汤既不好看又不好喝在羊肉汤中。

15、我也去答题访问个人页 关注 展开全部 入秋了，又快到吃羊肉的季节了，营养丰富的羊肉，不仅滋味鲜美，而且肉香浓郁，吃起来非常过瘾 炖羊肉没处理好那就膻气很重，也会不好吃那这炖羊肉要怎么做才会好吃，放什么香料吃起来才会有茴。