简单凉拌牛筋面怎么做

牛筋面是很有特色小吃之一口感软滑，筋道，后味醇香吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳热炒是像。

3 冬笋煮熟后切片4 油菜氽烫一下5 红辣椒去蒂籽切粒6 面煮熟盛入盘里7 用一炒锅放入高汤及炖煮好的牛筋菜类，勾芡后加入盐及胡椒粉，即可淋入面盘里，再淋些香油，牛筋面即做成。

1食材牛筋面200g香菜3g糖3g盐3g香醋3g美极鲜5g蒜5g芝麻酱6g2用凉白开水泡58分钟3捞出放锅屉上或者是镂空的水果篮里也行，放置45分钟以上4黄瓜切丝，没有黄瓜可以用香菜，碗里放34。

首先准备泡发所用到的工具和材料，盆筷子食品袋或盆盖食用油开水干牛筋面等备用把需要泡发的牛筋面放入盆中，倒入开水搅拌，干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉，然后放入适量食用油搅拌均匀，用食品袋或盆盖。

牛筋面的做法比较简单，吃法却比较多凉调牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点。