新鲜采摘的茶叶怎么弄
摘要贮存过程中,由于受水分温度湿度光照氧气等因素的影响,极易发生陈化劣变,失去原有的新鲜风味因此,选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要在包装上,采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜。放锅里中火用手炒,不能用锅铲,手炒的才均匀,注意不要炒糊了,看到变色变软就是炒好了,然后放在任何平面的地方用手趁热揉,让茶叶变成条素状,然后把揉好的茶叶拿去晒干或是烘干就行了,如果想让茶叶更香,晒干后。
贮存过程中,由于受水分温度湿度光照氧气等因素的影响,极易发生陈化劣变,失去原有的新鲜风味因此,选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要在包装上,采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜。
放锅里中火用手炒,不能用锅铲,手炒的才均匀,注意不要炒糊了,看到变色变软就是炒好了,然后放在任何平面的地方用手趁热揉,让茶叶变成条素状,然后把揉好的茶叶拿去晒干或是烘干就行了,如果想让茶叶更香,晒干后。
1首先将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开,置于通风处晾干,并将杂质剔除备用2杀青然后最好选用柴火灶,把锅洗净锅一定不能有油味,生火并将锅烧热此时需要大火将采回来的茶叶倒入锅中,用竹筷反复快速翻动。
1应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求,遵循采留结合,量质兼顾和因园制宜的原则,按照标准,适时采摘2手工采茶要求提手采,保持芽叶完整新鲜匀净,不夹带鳞片,鱼叶,茶果与老枝叶,不宜捋采和抓采。