红烧牛肉炖大蒜做法大全
摘要【主料】牛肉600克蒜3头小米椒3个【辅料】葱适量八角1瓣香叶4片料酒10克姜4片生抽10克老抽6克冰糖10克花生油20克盐适量鸡精1克花椒1克步骤1首先备齐所有的食材步骤2把牛肉洗净后，用刀切成小块
【主料】 牛肉600克 蒜3头 小米椒3个 【辅料】 葱适量 八角1瓣 香叶4片 料酒10克 姜4片 生抽10克 老抽6克 冰糖10克 花生油20克 盐适量 鸡精1克 花椒1克
步骤1 
首先备齐所有的食材
步骤2 
把牛肉洗净后，用刀切成小块。
步骤3 
锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
步骤4 
大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
步骤5 
大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用
步骤6 
把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块
步骤7 
锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色
步骤8 
这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
步骤9 
这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻
步骤10 
加入生抽和老抽上色调味
步骤11 
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后
步骤12 
这个时候锅中倒入适量的清水
步骤13 
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤14 
加入香叶，大火继续煮沸
步骤15 
盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
步骤16 
加入去皮的大蒜
步骤17 
小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候
步骤18 
加入小米辣烧开即可关火
