酸蒜头的腌制方法

1首先准备材料白糖陈醋蒜头根据自己所做的量添加适量的陈醋和白糖，比例是322首先把大蒜去皮，洗干净，然后晾晒一下，把水分晒干3然后将蒜倒入在干净的器具中或者是放豆瓣辣椒的那种坛子也行，倒入；用料 主料 蒜适量 调料 食盐 适量 米醋 适量 白糖 适量 酸甜蒜的做法 1新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一二层内皮 2把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长 3准备一些凉开水，加点盐调成。

腌糖醋蒜瓣 食材用料蒜1000克两斤食盐125克红糖320克香醋80克水1000克 步骤做法1买来的新鲜的大蒜头，洗净，撕掉老皮，保留两三层保证完整，修剪两头，洗净2容器放入蒜瓣，加适量没过蒜瓣的凉白开水；用醋腌蒜的方法如下主料新鲜大蒜500g 辅料白醋300g，白糖100g，盐15g 步骤一准备好新鲜的大蒜洗净步骤二把大蒜的外皮剥掉，减去蒜须，晾干120分钟步骤三把大蒜放入到干净的容器内，容器必须无水无油步。

3腌蒜将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，34天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸待糖水凉到。

甜蒜的腌制步骤1把准备好的白皮大蒜再处理一下，去掉外层的老皮，再用刀把它根部削掉，上面的茎也要用剪子剪一下，只余一厘米就可以2把盆子中放入清水，然后加入适量食用盐调匀，得到盐水以后把处理好的大蒜放入；很高兴被邀请来回答这个问题，首先，腌制大蒜其实方法不止一种如果您喜欢甜的大蒜，那么腌制的时候必定要放冰糖多一些，而如果腌制咸的大蒜，那么冰糖就少一点，其他佐料大致都相同 腌制大蒜最好用，新鲜的大蒜，个头饱满，肉多壳少的这。

1准备一些大蒜，在大太阳底下暴晒半天，彻底让大蒜脱水2拿来一把剪刀，将大蒜的底部剪掉，去掉外表皮3再剪掉上面的尖头4剪好后放置在一个小筛子里准备腌制5将容器洗净，控干水分，放入多半罐蒜头6；再加上清水开始腌制，在腌制的中间，我们可以更换几次水，等上三天之后，把水倒掉，之后再给大蒜去掉其中的水分，之后再加上适量的白糖，腌制入味，只需要一个月的时间就可以了大蒜腌制成咸酸吃也是可以的，对于新鲜的大。

4水烧开，加红糖，离火水温80度左右时加醋待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋6糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味；醋大蒜的腌制方法一 材料鲜蒜2斤，白糖半斤，醋1大瓶，盐 3勺 做法1取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀2把大蒜泡入盐水中，侵泡2天32天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个。

制法1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内2腌蒜将泡好的蒜放入。

腌糖蒜 配料蒜 40头酱油 1000克醋 500克水 1000克白糖 50克花椒 2克八角 6克 烹饪步骤1新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下 2处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是；4根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋制品特点脆甜酸醋泡蒜的腌制方法秘招四 1备料 剥皮蒜头100千克食盐10千克食醋533千克白糖167千克2漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时。

第五步挑选一个腌制糖蒜的罐子，最好选用玻璃罐子，把罐子清洗干净，然后晾干水分第六步先把晾干的大蒜放入罐子中第七步倒入调好的糖醋汁，盖上盖子密封保存，差不多半个月就可以吃了第八步腌制好的糖蒜。