凉拌鱼片的家常做法步骤

1、凉拌鱼的做法 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味先把鱼煮熟水里加料酒盐老姜大葱一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂煮熟后将鱼捞起来装盘冷起将辣椒芹菜干生姜葱头；香菜叶就看你咯，看我做的菜品可以吧，如果有合适的餐具会更完美，效果会更好，不这些都不重要，重要的是你已经等不及了，要品尝你劳动成果的时候了这个时候你别慌快去拿出你冰箱里面的啤酒凉拌鲫鱼和啤酒更配哦；步骤1先鱼草鱼打片，再将鱼肉和鱼皮分离，将黏附在鱼皮上的鱼肉刮除干净，反复冲洗干净后备用步骤2准备好凉拌调味汁，将蒜生抽醋鸡精盐，白芝麻，辣椒粉，白糖拌匀步骤3处理好的鱼片断生处理，入滚水中氽。

2、1所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用2生鱼片洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用3胡萝卜黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末4把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可凉拌生鱼片的做法一 凉菜原料；凉拌鱼皮 鱼皮的发制新鲜鱼皮去净鳞片及残留的鱼肉，挂在阴凉通风处晾透，再浸泡在温水中，使其回软放少许食用碱，进行发制待鱼皮体积增大至透明状时，用清水加冰块反复漂洗至去碱味即可制作 原料发好的鱼皮100克，青；1草鱼一段，处理干净清洗 2鱼块削皮去骨鱼骨剌片下来就是鱼排，自己也可以另做其它美味4片好的鱼片加料酒味极鲜胡椒粉生粉盐蛋清抓捏上浆5鱼片浆好完成 6锅内加适量的水烧开，将鱼片下锅氽熟7将氽；青椒热拌鱼的做法步骤 步骤 1 草鱼洗净切片，姜蒜切粒，用姜蒜料酒盐腌制鱼片10分钟去腥，青椒二荆条切小块备用 步骤 2 烧一锅开水，鱼片淖水断生，鱼头鱼排10分钟，鱼片5分钟左右，时间长了肉会老 步骤 3 s；鱼的种类很多，在我们生活中，常见的一般都是淡水鱼，当然离海比较近的小伙伴们，肯定是吃海鱼比较多，鱼的营养比较丰富，正可谓老少皆宜今天就以鲤鱼为主要食材，给大家分享一道凉拌鱼的做法，这道菜营养丰富，口味独特；1方法一首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉把切成片的鱼肉放到干净的盘里待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉。

3、主料 小鲫鱼 辅料 生姜 大葱 料酒 盐 生抽 藤椒油 花椒油 小米辣 麻辣凉拌鱼的做法步骤 1 用各种辅料腌制两小时除腥，料酒酌情使用，鱼在买之前老板就清理干净了 2 葱花切碎备用 3 将调味料放在一个大；凉拌乌鱼片的做法步骤 1 把杀好的乌鱼洗净，分为鱼骨和鱼片，鱼片用来凉拌，鱼头和鱼骨用来炖汤在切好的鱼片和鱼骨中倒入30ml料酒和少许姜蒜末将其腌制两分钟2 在炖锅中加入清水姜片炖制大骨汤，以备烫鱼片，这样；味型咸鲜微辣制作关键腌制鱼片时加入牛奶可以让鱼片增香，变得更嫩滑腌制鱼片要先加盐抓匀王中东点评冰藻凉粉可以买成品也可以自己做将干冰藻又叫贡菜石花菜750克用木锤把遍体砸一遍，把粘在；3 将朝天椒莴笋干姜片蒜头蒜剁碎添加大骨汤，木姜油，美味鲜酱油，再添加小量的醋白砂糖鸡精味精盐调在一起4 最终把调准的调料淋在事前冷起的鱼的身上美味可口的凉拌鱼就拿下了；3 将辣椒芹菜干生姜葱头蒜切碎加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋白糖味精鸡精盐调在一起4 最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上美味的凉拌鱼就搞定了。

4、番茄鱼片，醋溜鱼片，凉拌鱼片等做法番茄鱼片的做法准备番茄鱼料酒淀粉胡椒粉盐豆腐葱姜蒜等材料第一步，番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块葱姜蒜清洗切末鱼清洗处理切成片后用料酒淀粉和少量；凉拌鱼的家常做法 主料 鱼 根据鱼的多少来做 辅料 姜，小米辣，蒜，酱油，藤椒油，葱，香菜，胡椒粉，味精，料酒 适量 步骤 11用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 2锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火。