在家做炸牛肉干怎么做

第一步，准备新鲜的牛肉5斤适量的干红辣椒盐和老抽各蚝油生抽料酒适量的菜籽油和玉米油大葱桂皮八角花椒香叶生姜桂皮，爱吃辣的朋友还可以加适量的辣椒粉第二步准备好食材以后，我们开始动手。

炸牛肉干详细制作步骤 1 干辣椒芝麻炒至香熟，取出碾碎备用2 牛肉清洗干净，放入锅，注入清水以淹没牛肉为度，加入精盐大料草豆蔻花椒葱姜和干辣椒，置于旺火上3 烧开，打去浮沫，移至小火上将。

首先将牛肉切成大片，沿着纹路切成长条，用清水反复搓洗牛肉洗好控干，放入一个鸡蛋清，放入葱，姜，蒜，洋葱放入蚝油料酒盐搅拌均匀盖上保鲜膜腌40分钟起锅烧油，五成油温放入腌好的牛肉干炸至熟透捞起来。

炸牛肉干的做法 牛肉顺着纹理切成条 放入鸡蛋 加黑胡椒粉和嫩肉喂料 腌肉料适量 黑胡椒粉适量可以多放一点 鸡粉适量 洋葱切丝将所有食材拌匀，腌制6个小时，要放冰箱冷藏小火炸 炸好了 小贴士 不要忘记加盐，盐的量。

1首先把新鲜的牛肉清洗干净2牛肉切小条，看自己喜爱而定3准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料4腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间5炒锅置火上。

炸牛肉干的做法 #160牛肉干1数量根据自己情况而定，我家人多，我一般一次炸五斤牛肉牛腱子肉切块，约2厘米宽5厘米长也可根据自己喜好2腌制加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒。

制作程序1选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成极薄的大张肉片将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风处晾干血水将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置。

炸牛肉干详细制作步骤 1干辣椒芝麻炒至香熟，取出碾碎备用2牛肉清洗干净，放入锅，注入清水以淹没牛肉为度，加入精盐大料草豆蔻花椒葱姜和干辣椒，置于旺火上3烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉。

4取出，晾凉后切成长4厘米宽3厘米厚3毫米的片待用5炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油6撒上味精花椒面辣椒面芝麻面拌匀即可食用。

八角丁香花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱然后不停的翻炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅注全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中，吃多少取多少，放置在阴凉处。

自制牛肉干 1将一斤牛肩膀肉超市卖9元多斤洗后切条或片我切的是条，粗细自己定放入 器皿，放水没过肉，放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟，去血水 2将牛肉捞出，器皿中重新放水没过肉，可比前次多一点点。

如下图所示八然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘，如下图所示九温度是180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟十然后将烤好的牛肉干，放干燥处晾干半天，这样牛肉干就做好了。

麻牛肉干是怎样做出来的做法一 材料主料牛肉瘦500克 调料酱油150克，盐125克，白砂糖200克，白酒25克，姜25克，大葱50克，辣椒酱100克，五香粉8克 做法1原料要求选用新鲜前后腿瘦肉，除去碎骨牛筋油膜。

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