自己在家制作泡菜方法

1、家庭自制泡菜的做法如下1准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油2煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入。

2、烹饪步骤 16 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐26 有。

3、如何自己制作简易泡菜 准备一个泡菜坛子，可以是玻璃的，也可以是瓷的并且用热水洗净消毒！最好是多洗几次，最后将坛子里面的水晾干！泡菜坛准备之后，就开始准备菜了将所有的菜品清洗干净，然后将萝卜切成小块，豇豆。

4、泡菜的做法 主料大白菜5千克配料苹果250克，梨250克，白萝卜250克，凉牛肉汤或白开水15千克调料葱250克，蒜250克，盐150克，辣椒面100克，味精15克制作方法1清理白菜，去除掉外面的老叶。

5、夏天泡菜做法如下1黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分2韭菜洗净，切成1厘米左右的段3取一小碗，放入糯米粉冷水，搅成糯米糊4。

6、1在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉 2加入适量的大料八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒 3将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的23处。

7、4再加入一大勺高度白酒，然后将其密封，腌制10天左右，见豆角发黄变软，萝卜变软，就可以了技术总结1所有原料，均无需削皮，洗净后将其晾干水分，再改刀切条即可切条的长度，根据自己泡菜坛子的大小决定2。

8、封坛口的时候，盖子盖好后，要将坛子口用凉白开水封坛口，在等待的过程中，可以观察坛子口有没有气泡冒出，通常都是有气泡冒出的，如果没有气泡，说明坛子有漏孔哦这个制作方法非常简单，如果想吃泡菜，那就自己动手吧。

9、家庭自制泡菜 简介 韩味浓郁，美味可口材料 主料白菜500克，辅料梨50克，糯米粉30克，调料姜10克，白皮大蒜10克，辣椒粉30克，盐15克 做法 1将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调。

10、泡菜，吃饭时夹出一些，方便又好吃，饭都要多吃一碗有没有想过自己怎么做呢，自己在家只需要简单的几个步骤就能做出好吃的泡菜食材白醋 1瓶 冰糖 1袋 野山椒 1小瓶 泡菜用的蔬菜 若干 做法1准备一个泡菜坛子。

11、遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，23天以后可以改善特点这种方法做出来的泡菜非常的酸爽，吃起来比较清脆可口注意事项通常情况。

12、2白糖红糖是为了让泡菜的味道更加丰富，让泡菜带有微甜的感觉泡菜里面放白酒目的是帮助发酵，但是量不要太多了，否则会遮住泡菜的味道盐的种类很多，湖盐井盐海盐加碘盐等等，而制作泡菜时最好用专门的泡菜盐。

13、怎样在家简单的制作可口的泡菜看着可口的泡菜，总是觉得它的制作很难，但是真的动手做起来才发现并没有想象中的那么难，那么大家都喜欢吃什么口味泡菜呢接下来，我给大家介绍一下我做过得三种不同的泡菜的制作方法，我。

14、做法 所有青菜洗净，放在筐里晾干然后切成条或者块，继续晾半天 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用 将3L清水倒入无油的锅中，放入。

15、准备材料圆白菜1棵胡萝卜1根干辣椒25个白胡椒30粒白醋400毫升白糖350克盐5克姜1小块香叶3片1首先熬制泡菜水，在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水2大火煮沸。

16、准备一个泡菜坛子，可以是玻璃的，也可以是瓷的并且用热水洗净消毒最好是多洗几次，最后将坛子里面的水晾干泡菜坛准备之后，就开始准备菜了将所有的菜品清洗干净，然后将萝卜切成小块，豇豆切成小段，姜切成块状。