怎么判断凉粉煮熟没有
1、用一个杯子装出200g的凉白开备用2将50g的凉粉籽装入纱布袋子，放在水龙头下稍稍冲洗一下3捏紧纱布袋子的口子，将其放入盛有凉白开的大盆里搓洗凉粉籽动作轻柔，尽量不要把袋子露出水面4搓洗1015分钟左右，感觉；1淀粉没有选对，做凉粉淀粉的选择很重要，淀粉没选好，做出来的凉粉就会不筋道，我们都知道淀粉有很多种，像玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉豌豆淀粉等，不同的淀粉用途也不同，做凉粉一定要选择豌豆淀粉红薯淀粉，做出来的凉粉才会筋道好；黑凉粉没煮熟，煮熟后冷却至温热后放入冰箱冷藏即可，吃时可加点蜂蜜调味；白凉粉是一定要煮沸以后才可以吃的，如果不煮沸的话，证明是没熟，吃了一盘导致拉肚子。
2、劣质湿粉皮凉粉有霉味发酵味或其他不良气味4滋味鉴别 良质湿粉皮凉粉具有该品种固有的滋味次质湿粉皮凉粉淡而乏味，有生淀粉味或稍有异味劣质湿粉皮凉粉口感不佳，牙碜，有酸味苦味；搅至完全溶化把剩下的水放到锅炉里烧开，然后取一个没有油的大锅，把溶有凉粉的水倒进去，再把烧开的水慢慢倒进去，边倒边搅，最后把这锅水放回火上，再烧开，只要烧冒泡就可以关火了，倒进盆里，静置完全凉透就可以了。
3、是的，可以将它放在冰箱里冷藏做凉粉时，千万不要直接熬，要先将水烧开关火再将淀粉过滤到锅中，很多人不把水烧开直接将淀粉倒在锅中，这样是不对的，真是一步错步步错，导致凉粉不筋道不滑嫩。
4、2另外，也可能是加水过多造成的 可能是制作过程中水没有煮沸，或者凉粉放太多水无法凝固 尽量控制水凉粉的比例为15凉粉放多久才会凝固大约1小时，但温度不同凉粉的凝固时间也不同，静置并等待它完全凝固即可；1凉粉面团和好备用2具备擦凉粉的工具“擦床”，它比擦菜的擦子孔略宽大些，形如月牙多如鱼鳞3擦面时动作要敏捷，每擦完一块疙瘩面块，再擦另一块时要蘸点清水，否则，擦床见热气会粘面4开锅煮；凉粉500克豆豉适量芹菜适量食盐适量味精适量酱油适量醋适量芝麻酱适量辣椒油适量花椒粉适量香油适量蒜泥适量 烹饪步骤0 凉粉，一听名字就冷，夏天吃正合适四川小吃里面，就有非常知名的川北凉粉。
5、是的因为凉粉在没熟的时候，是较稀的面面的质地，要是熟了之后凉粉的质地会变得十分粘稠；1凉粉煮制78分钟左右就能煮熟了，时间不能太长，否则会非常影响口感2在制作凉粉的时候，也要注意方法，中途要不断的进行搅拌，等看到凉粉的颜色变得均匀之后就表示它已经完全熟透了，关火放凉之后就可以食用；步骤三倒入锅内，中小火煮至沸腾后持续30秒步骤四30秒后把凉粉倒入小碗内，冷却至常温凝固步骤五凉粉凝固后，把凉粉倒出来，切成小块步骤六加入适量的蜂蜜和炼乳即可食用4关火，冷却后凝固即可食用；1凉粉煮制78分钟左右就能煮熟了2时间不能太长，否则会非常影响口感，在制作凉粉的时候也要注意方法，中途要不断进行搅拌，等看到凉粉的颜色变得均匀之后就表示它已经完全熟透了，关火放凉之后就可以食用。
6、夏季吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴凉丝丝酸辣辣的口感，别有一番风味凉粉品种繁多，风味各异，但做法很简单，将绿豆豌豆，或大米等材料的淀粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“凉粉”现在，就来学习一下凉粉的；还有一种可能性是，在煮沸时，凉粉没有就地煮沸，这也将导致形成凉粉的困难豆浆凝固后，煮一壶糖水将凝固的豆冻切成条状或块状，放入糖水中煮沸取出后，你可以吃了凉粉怎么快速凝固 1控制淀粉和水的比例 在制作；看颜色如果凉粉熟了，那么颜色会从黑色变成透明色看质地凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠看时间一般下锅煮20分钟就熟黑凉粉一般要煮至少20分钟，之后最好等它自然冷却凝固味道更好，如果；锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中把白糊用勺子背顺时针快速搅拌搅至白色的糊冒泡，此刻证明凉粉已熟，找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，凉粉已定型。
