四川锅盔怎么做
1、18烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬小贴士 1 温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减2 面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软3 西北的锅盔都好；今天为大家带来的是四川的一个名小吃“军屯锅盔”它源于四川彭州市军屯镇，它和“酥油千层饼”有些类似，但与一般千层饼不一样的是，它用了两种面，由子面和老面两种面搭配在一起，揉成一个面团下剂擀开，抹上油酥；酵母 2克 白糖 一撮 水 120g 馅 红糖 80g 面粉 20g 四川红糖锅盔的做法 面团所有材料混合揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟请点击输入图片描述 红糖和面粉混合均匀，醒好的面团均分4份，每份包入25g馅，收；所属地区四川小吃 工艺烘烤法 旋子锅魁的制作材料 面粉1000克，老酵面200克，苏打粉川盐花椒粉各少许，熟猪油适量 旋子锅魁的特色 色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰 教您旋子锅魁怎么做，如何做旋子锅魁 1；锅盔的其他做法有夹肉的，那便是陕西西安的小吃ldquo肉夹馍rdquo，也是有历史了还有夹凉面的，夹凉皮的，在四川的绵阳地区也比较常见今天来给大家分享南充的这款锅盔加凉粉的做法，锅盔一般会是油酥锅盔，也可以用。
2、锅盔是一种在很多地区都比较受欢迎的食物，是用面粉为主要食材，然后再用其他调味品进行调味的一种面食，陕西河南以及四川等地，都是锅盔比较盛行的地区，正因此，锅盔的做法才会有很多种，并且在不同的做法，做出来的锅盔；锅魁是一种在许多地域都较为火爆的食材，是用小麦面粉为关键食物，随后再用别的调味料开展调料的一种面点，陕西省河南省及其四川等地，全是锅魁较为风靡的地域，正因而，锅盔的做法才会出现很多种多样，而且在不一样的；红糖锅盔的做法 1取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面团，覆盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大2准备红糖和炒熟的白芝麻没有可以省略3在红糖里添加20%的干面粉和适量白芝麻，用料理机打成细末4发；军屯锅盔的做法 面粉加水面包机揉一个程序，饧面半个小时，又揉一个程序，饧面半个小时，然后饧好的面分成八个，每个65克左右，揉圆饧面15分钟 然后把面团一个擀成长条，我是一次做四个 猪油里加盐花椒，再放一勺做好；”成都红糖锅盔 主要原料 面粉 红糖，酵母粉 用料 主料面粉55克 辅料面粉5克，红糖20克，酵母粉1克 成都红糖锅盔的做法 1面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团，醒发至2倍大 2准备馅料，将红糖和面粉混合搓。
3、四川锅盔凉粉简称锅盔凉粉，锅盔在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，但是锅盔种类在四川分三种白面锅盔军屯锅盔三汇锅盔，锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的三汇锅盔分为三类牛肉锅盔盐锅盔糖锅盔；1将糖盐中粉混合入面包机，加入5克玉米油扮和，再加入温水一起揉面20分钟成团，面团水份量足，柔软光亮，总重约580克，均分七份，覆保鲜膜松弛至少半小时2松弛过程中备好肉糜，加入适量芝麻盐花椒面；现在介绍四川锅盔的做法食材清单制作6只锅魁面团中筋面粉300克水175克不同品牌的面粉吸水能力有所差异，如有必要，以此为基础上下微调干酵母2克 椒盐花椒粒5克盐7克 肉馅去皮五花肉160克；1把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团2盖保鲜膜发酵30分钟3分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟4把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油5搅拌起劲6。
4、8像包包子一样把馅边好9包好的面团收口向下备用10将面团擀成薄饼，锅内刷油小火烙至两面起少许锅巴11将烙过的饼移至烤盘，烤箱预热200度，烤10分钟12红糖锅盔就做好了；锅盔的做法步骤 1 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好2 剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油3 拌匀，绞打上劲4 然后再和面，注意，面一定要和得软一些5 和好后加入一勺花生油。
