四川鸡丝凉面怎么做

1、作法 1鲜面条入开水中煮开，煮时不可以煮得过软，捞起来放砧板上趁着热撒食用油少量，抖散快速降温，到互相粘连且己制冷才行，变成凉皮2用热水烫煮豆芽菜约十秒钟，捞起来后过凉开水并挤干水份，放到盘里做底。

2、4把味汁与面条一起拌匀，放上黄瓜丝和红椒丝即可补充说明面条煮熟捞出以后，也可以直接用电风扇吹凉吹干，这样做出的四川鸡丝凉面更加筋道好吃。

3、走菜 取一份面150克放入碗中，放入加了芝麻2克的自制酱油10克，醋蒜水辣椒油各5克，自制麻酱8克，盐2克，葱花芝麻油各3克，白糖1克，焯过水的豆芽20克，鸡丝40克鸡丝凉面作为凉面的代表，四川传统名小。

4、鸡丝凉面的制法机制的面条入沸水中煮熟煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面凉面吃法多样1绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗。

5、鸡丝凉面的制法机制的面条入沸水中煮熟煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面 3阆中热凉面 做法凉面的做法与他地相同选新鲜细面下锅煮沸捞起，散开晾冷，用香油。

6、1先把洋葱切成粉末将大蒜捣成糊状将姜捣成汁炒好的芝麻饼用油条压成粗面将所有的香料混合成汁2将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透3将煮好。

7、鸡丝凉面做为拌面的意味着，四川传统式名小吃，也是备受我们的喜爱鲜面条蒸熟后摊凉，配上新鲜的鸡脯肉和蔬菜水果，再配搭充足的调味品，简易的翻拌，便是一道很好的消暑优品鲜面条细致滑爽，松软外沿筋道，鸡脯肉蛋白。

8、四川鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响这种凉面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不黏连且已冷却为止，才能称之为凉面 鸡丝凉。

9、鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区鸡丝凉面的制法机制的面条入沸水中煮熟煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互。

10、鸡丝凉面的汁还是非常容易调的呀，你可以弄一个碗，然后里面放入生抽，蚝油还有鸡精，味精，食盐，以及辣椒酱还有蒜汁就可以了呀，非常的美味的。

11、3四川鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响这种凉 面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后 放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不黏连且已 冷却为止，才能称之为凉面。

12、四川鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响这种凉 面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后 放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不黏连且已 冷却为止。

13、4鸡蛋煮熟，从中间竖着切开5西红柿切片，选取中间的两片就可以了6再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖盐酱油搅拌均匀7面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

14、四川鸡丝凉面 原料熟鸡丝五香花生米葱花细面条芝麻酱酱油醋糖姜屑蒜屑麻油辣油花椒粉12茶匙 做法面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，用风扇吹凉绿豆芽用开水烫熟，捞出。

15、凉面的配料可根据自己的爱好，喜欢吃荤的朋友可搁上几片酱牛肉，喜欢吃素的朋友可弄些切成丝的嫩黄瓜搭搭，配着香浓适口的凉面汤，再来点辣白菜和水果，夏日食来当是鲜爽可口，开胃自是不必说的了 2四川鸡丝凉面 原料乌冬面250克。