大连最出名的特色菜

1、大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事方便对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就；1咸鱼饼子是北方沿海地区的一道传统名吃，属于大连菜，当从海里捞出来的新鲜的海鱼经过盐腌制，放在太阳下晒干后，把它放入锅中煎的外焦里嫩，搭配上玉米饼子吃特别的咸鲜味美，具有渔家风味2蚬子芸豆面是大连人气非常。

2、2铁板鱿鱼是大连人最爱的小吃之一，它的味道鲜美诱人，吃起来脆嫩爽口，来到大连必吃3五彩雪花扇贝是辽宁省传统的特色名菜，属于东北菜系由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶；9红烧海参，大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好，入菜有凉拌，葱油，红烧，煲粥等做法，其中红烧海参是大连特色的老菜之一10炒海肠子，海肠子是软体动物，它身体呈半透明状；五彩雪花扇贝焖子清蒸灯笼鲍鱼等五彩雪花扇贝主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆葱料酒酱油和味精由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶胡萝卜辣椒等摆成图案做装饰，不但；大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好入菜主要有凉拌葱油红烧煲粥等做法其中红烧海参是大连特色老菜之一五彩雪花扇贝 扇贝在大连吃以蒸为主，其中以五彩雪花扇贝最具；铁板鱿鱼，大连烤鱼片，五彩雪花扇贝，红薯全家，海菜包子，咸鱼饼子我最喜欢吃的就是大连烤鱼片；1红烤全虾 红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱惑选用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不除掉虾头添加食用油，炒出香味姜蒜，放进大对虾，放进米酒，白砂糖，食盐改小火渐渐地烤，把料汁收湿起。

3、咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特渔家风味，咸鲜味美独具特色的大连小吃；除此之外，扇贝还可以做成蒜蓉扇贝，扇贝馅饺子和各种以扇贝为主料的特色炒菜松鼠鱼 大连文化深受山东地区影响，吃喝饮食方面也不例外一些大连菜很有鲁菜的风格，大连的松鼠鱼就是佐证之一松鼠鱼是一道不折不扣的鲁菜；红烤全虾，大连特色菜，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮色泽喜人虾肉肥美鲜嫩香甜醇而不腻主料是不除皮，只除肠的全对虾，加姜葱植物油煸炒后，加绍兴酒白糖精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤；渔家风味，咸鲜味美独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠3拌海凉粉 拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料，是一种生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅；有咸鱼饼子海鲜焖子大连焖子大连炒焖子是大连特色菜其一焖子是由一类独特的凉粉炒制的，这类凉皮是用地瓜粉熬料的，一样是墨绿色的，并不透明，看中很厚实的模样，切成一大块一大块的摆放在案前金黄光亮，香。

4、大连特色美食有1咸鱼饼子 咸鱼饼子是北方地区沿海地区的特点传统式特色小吃，归属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜其一新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晾干，随后放到炒锅里，搁少量油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子；五彩雪花扇贝主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆葱料酒酱油和味精由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶胡萝卜辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口焖子由地瓜粉；海菜包子，是大连本地流传下来的特色美食，采用鲜香十足的海菜，闲聊中搭配虾皮，和肉馅等辅料，调馅包制城水煎包形状，然后上蒸锅蒸煮，蒸熟之后，喷香外皮下包裹口感略脆，咬上一口满口留香4，大连鲍鱼 大连盛产鲍鱼，其。