鳐鱼翅的正确炖法
摘要做法 1鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好2鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱姜料酒鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂3鸡脯肉去油筋，切成细丝。
做法 1鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好2鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱姜料酒鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂3鸡脯肉去油筋，切成细丝。
步骤1 鳐鱼翅切块，放盐，姜丝料酒腌制 步骤2 起油锅，姜，花椒炒出香味放入鱼翅炒到变色 步骤3 放入生抽，糖，盐炒匀，倒入开水放豆腐块葱丝红椒丁小火炖20min 步骤4 大火收汤步骤5 做好了。
鳐鱼翅炖豆腐\r\n材料\r\n材料鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜 \r\n\r\n做法\r\n1鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时 \r\n2起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。
将花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色放入生抽1大勺，盐糖适量，翻炒均匀然后倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
