九大碗是哪九个菜?

1、九大碗指的是软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸肘子夹沙肉咸烧白九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名成都平原农村的地区风俗，凡是哪家。

2、九大碗一般指九斗碗 九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴流水席九大碗九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名分别为软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑。

3、四川九大碗主要有软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸肘子夹沙肉咸烧白这九道菜四川九大碗又叫坝坝宴流水席九个碗九斗碗，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是。

4、四盘一般是四个青菜，这只相当于西餐的开胃菜开始往上端八个碗了，第一，准备工作九大碗的大厨，可能是自家人，也可能亲戚老表，现在一般都是请专业流水线团队好大厨一般都俏得很，要提前预约，然后再找几个红案。

5、九斗碗 ，也被人们习惯称作坝坝宴流水席九大碗九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名分别为软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸。

6、原先，九大碗其实是指的九大蒸菜，软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸kun鸡蒸kun鸭蒸肘子夹沙肉咸烧白其实现在吃九大碗都不止九个菜了，加上凉菜一般24个菜左右九大碗现在只是办坝坝席的一种称呼 在农村做坝坝。

7、大碗，更准确的名字是quot斗碗quot，容量很大的碗固定的每桌八个人，九碗菜九大碗的第一碗，特别称为quot头菜quot，一定是蒸肉丸四川人把肉丸叫做quot圆子quot，头菜中的肉丸不是球形，而是椭球形一碗里面有8个，正好每人一个。

8、当然也有很多的农村地方，在婚宴上会上“九大碗”，其实和“八大碗”一样，不过是多了一个菜而已不管是“八”或者是“九”，都有一语双关的寓意，八和九都有很吉祥的的寓意，八是恭喜发财，九是久久长长多是虚数。

9、四川九大碗有哪些菜 软炸蒸肉是一道以猪五花肉鲜豌豆葱花面包鸡蛋为主材料制作的一道菜肴，其香酥味鲜，可甜可咸，别具一般风味夹沙肉属于川味传统甜菜，选肉猪五花肉和豆沙为主材料制作，成菜白里透红，鲜香甜。

10、四川九大碗有软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼夹沙肉咸烧白蒸肘子蒸浑鸡蒸浑鸭，这九道菜九大碗一般是以农家现成的鸡鸭鱼肉蛋等，配上时令蔬菜，烹饪而成的四川家常菜肴四川九大碗有哪些菜 软炸蒸肉。

11、到了九十年代，“九大碗”不仅大换“包装”，由猪肉为主推广到以鸡鸭鱼海菜为普遍，同时菜式也由九个发展到9的几倍旧式“九大碗”仅残存于部分农村人们已开始议论在宴客时是否仍以“九大碗”为宜之事有。

12、是因为一般每席有九碗菜此外还有一个原因，是民间视“九”为吉数，有“九九长寿”“九子登科”“天长地久九”等说法这样的宴席，“九大碗”是起码的标准当然，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的。

13、这一名词的起源，是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒称之为“九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜此外还有一个原因，是民间视“九”为吉数，有“九九长寿”“九子登科”“天长地久九”等说法这样的。

14、九大菜”而得名即软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸肘子夹沙肉咸烧白同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思 就是九大碗。

15、粉蒸肉，配以粉条竹笋品芋苕薯海带时令蔬菜酒席以蒸和烧炒熘煸形式构成“五碗”，一般只有九个菜，所以称为“九大碗”可以看看你本地有没有地方可以学，先实地考察一下，品尝一下味道，再学习。

16、我只知道，“清真九大碗quot清蒸羊肉红烧牛肉红烧丸子豆腐牛肉盒鸡蛋牛肉卷胡萝卜炖牛肉香炖鸡块羊杂碎枣山药 还有川菜的三蒸九扣菜，川菜的一个类别同筵席菜大众便餐家常菜风味小吃，共五大类。