酸甜豆角的腌制方法
1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久。
1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可3将凉白开高度。
1 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀4 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里，加半碗清水不用放入冰箱，常温。
正宗酸豆角的腌制方法如下食材长豇豆5斤小米椒20个食盐250g1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干。
酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角。
1酸豆角的腌制方法将清水倒入锅中煮沸，加入盐花椒冰糖，一分钟后关火静置即可一分钟后关火静置，将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材2将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段。
盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。
腌酸豆角的方法第一步首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用第二步将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微。
倒入水将豆角淹没4盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用5腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐酒红椒生姜蒜花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴具有做法简单，营养健康的特点。
1豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时2待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制3在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好4倒入水将豆角淹没，盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即。
1首先要清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。
1选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分。
1先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分2把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉3在豆角控水的期间。
五晾去水份的豇豆角三四根盘在一起六盘好的豆角放入无油无水的密封容器中七全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋八盖紧盖子，密封发酵九腌渍了十天左右的酸豆角即可。
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