蔬菜长时间不发黄能吃吗
食物长时间保温后食用只要没有变质是不会对人体产生危害的，但是食物一直放在保温锅中，时间长了后会造成营养成分的流失，还可能会导致大量细菌的生长和繁殖，特别是一些绿叶蔬菜，还可能会产生很多亚硝酸盐，食用后不仅不能为；不能吃了新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽，如颜色发生了变化，失去了光泽，则说明新鲜度下降绿叶青菜由于叶绿素的流失，叶子就会变黄叶绿素很不稳定，酸会夺取其中的镁，造成绿色消减碱会破坏其中的含氮；蔬菜存放时间越长，营养素损失越大蔬菜长时间泡在水里不好，菜中的维生素会溶解于水而损失掉不能光吃菜心，把外边叶子扔掉，因为外边叶子比菜心的营养价值更高巧吃蔬菜招招鲜 我们每天的饮食都离不开蔬菜，蔬菜是人体；专家指出，绿叶蔬菜容易发生氧化，即使是在保鲜的冰箱里，放的时间长了，原本新鲜的叶子发黄变蔫甚至开始腐烂后，也容易产生亚硝酸盐不但这样的蔬菜不能吃了，还可能污染冰箱里的其他食物而人在吃了含亚硝酸盐的食物后。
香菜如果发黄腐烂，最好不要吃7 西红柿冷藏保存10天左右西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右8 洋葱放在凉爽通风的地方，能贮藏很长时间发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除；新鲜的青菜最好不能超过三天如果超过三天青菜就会发黄，就会变得特别不新鲜，这种情况下就不能再吃了刚摘下来的青菜营养价值是最全面的，并且维生素含量也是非常高的，所以这个时候进行做菜烹制对于我们来说是最好的如果；不能新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，容易产生亚硝酸盐，吃了容易造成身体不适，而放置于冰箱半个月的青菜已经远远超过保存时间，因此不能食用，以免危害身体健康青菜是十字；遮盖”起来，所以看到的菜叶呈现绿色但是青菜久放后大量失水萎缩，叶细胞会停止制造叶绿素，原先菜叶中的叶绿素也被分解破坏掉，叶黄素就会显露出来，青菜就变成了黄色对于绿色叶类蔬菜应快进快销，避免久放；这种变色现象又称为蔬菜的“变黄”变黄是鲜嫩的蔬菜生理衰老和食用价值降低的表现贮藏绿色蔬菜时，应采取低温通风或干燥脱水等措施以阻抑变黄，保持绿色蔬菜的鲜嫩程度和色泽可以吃，但是营养价值会比较差。
黄豆芽变绿还可以食用，但若发黑就不能吃了11 土豆只要不发芽不霉变 能贮藏较长时间 在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干腐烂和长芽土豆怕冻，要放在；新鲜青菜最多三天就要吃完，放得再久一点，叶子就会发黄或者腐烂，青菜的营养成分也会流失，最好是现吃现买，当然上班族没有时间现吃现买，提前买好放在冰箱里，可以先吃青菜再去吃其他的。
青菜放多久不能吃不能直接判断，生青菜煮熟的青菜存放时间是有差异的1生青菜 生青菜如果在常温下保存，一般可以放置34天，尽量将青菜放置于阴凉通风的地方，避免太阳直晒，太阳直晒可能会导致青菜叶发黄发蔫，导致；1保存青菜最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间2冬季购买的青菜如果一时吃不完，可用新鲜的白菜；权威专家强调，绿叶蔬菜非常容易产生空气氧化，即便是在冷藏的电冰箱里，放的时间长了，本来新鲜的叶子发黄变蔫乃至刚开始烂掉后，也非常容易造成亚硝酸钠不仅那样的蔬菜水果不可以吃完，还可能环境污染电冰箱里的别的食材；青菜放几天黄了是不能吃的，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍，凡是已经发黄萎蔫水渍化开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽。
最好还是不要吃了正常情况下放一周就算不缩水也会发黄发黑变质蔬菜还是要吃新鲜的，不然的话变质的蔬菜可能会产生一些有毒物质比如土豆放久了发芽吃了会令人呕吐吃不了的蔬菜可以用保鲜膜包裹起来放在冰箱。
