洋姜腌制时间久了还能吃吗

正常的，不用担心啊 鬼子姜在我们老家叫做“洋姜”，春末初夏的时候冒芽，夏天放暑假时就能长到一个人多高开着鲜艳的黄花到初秋的时候几个小伙伴就会相约去田边挖洋姜回家让妈妈给腌了吃记忆中的腌洋姜是整块腌的。

1腌制洋姜一周左右能吃2腌制洋姜是洋姜的一种常见吃法，腌制的口感鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，腌制洋姜的时候时间是具有一定讲究的，不能过长也不能过短，时间过短不入味，时间过长洋姜又会很咸，通常腌制洋姜只。

洋姜只要不是冻坏了软了，是放时间长了焉巴了，是可以伴着吃。

不能吃洋姜腌制后发黑说明是坏了腌洋姜是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种，价廉物美的佐餐佳品腌制生洋姜，以晴天采挖块子肥大破损少不霉不烂的为好每100千克晒干削去老把洗净晾干水分后的净洋姜。

用盐腌的洋姜干时间久了，如果有一些白白的没点的话，就不要再吃了。

不会的因为蔬菜腌制后，5~8个小时亚硝酸盐含量最高，越往后含量越低，半年后含量更低，达不到致癌的含量。

虽然生吃不好吃，农村很多地方的人也都不。