夏天菜放一夜还能吃吗

只要烹饪和存放的方式得当，饭菜放一晚上并不会产生剧毒 参考文献 1 许振伟， 杨宪时 鱼类腐败菌腐败能力的研究进展J 湖南科， 2010， 201019 130ndash1332 江和源 ldquo隔夜茶致癌rdquo。

在夏季隔夜的食物可以吃吗有种说法，放置超过8小时以上的菜都可以视作为隔夜的食物主要看饭菜是否有变质，如果没变质还是可以食用的我觉得隔夜饭菜还是尽量别吃吧毕竟夏天温度高，饭菜容易变质，变质后就吃不了了可。

不可以直接吃凉拌菜如果没有和佐料进行搅拌，用保鲜袋密封保存，第二天吃的时候再拌，是可以使用的而拌好的因为佐料和原料进行混合后，室温超过20度以上，长时间放置易于起相关反应，导致胃肠道不适，直接食用具备一定的。

你好，朋友 个人认为隔夜的菜叶和菜茎不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成有害物质菜放了一晚上，第2天最好不要再食用 谢，谢。

夏天的饭菜保鲜存放好没变坏，隔夜是能吃的放心吧。

蔬菜隔夜以后是可以吃的，但是蔬菜隔夜的时候是要注意保鲜的如果温度很高，那么隔夜的蔬菜就是需要放在冰箱中冷藏的，放在室外保存的话，蔬菜是很容易变质的，变质以后就是不能吃的但是如果温度不高的话，秋冬季的时候蔬。

1夏天食物放一天一夜没有变质的话，是可以吃的2隔夜食物能不能吃关键看存放条件实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的比方说，室温过夜的剩菜剩饭汤卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖。

凉菜放一晚上后就不要再吃了夏季温度高，凉拌菜隔夜之后很容易滋生细菌，人吃了会对肠胃造成损害即便是放入冰箱保存的凉菜也会感染其他细菌，所以凉菜放一晚上就不要再吃了，现做是最好的但是要注意的是凉菜的调料。

所以，放置久的隔夜菜不适合吃2隔夜菜易受细菌污染有些人认为一开始煮熟菜就可以杀菌，这是可以理解的，但是，隔夜菜经过长时间在空气中放置，更有利于细菌的繁殖，所以在夏天的时候，更要把隔夜菜放在冰箱里保存。

所以，需要吃起码30公斤的隔夜菠菜才能达到中毒的剂量，显然这是不可能的最近有研究显示，剩饭菜在常温下超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升就是放在冰箱也只是起到抑菌作用，不能杀菌，细菌仍会慢慢滋生增长，剩饭菜一般2天。

因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜菠菜等如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜炒熟后的菜里有油盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了。

凉 菜是我们在夏天最喜欢吃的食物，凉菜的味道非常的爽口开胃，那么凉菜放一夜还能吃吗下面一起来看看吧凉拌菜 1 凉菜放一夜还能吃吗 不建议吃一般来说，凉菜最好不要隔夜吃，最好是现做现吃，隔夜的凉菜不仅容易。

如果冰箱放置时间过长，就最好不要食用了，如果在饭菜上覆盖合格的保鲜膜，避免食物与空气过多接触，效果会更好如果饭菜在外面放置时间较长后，即使再放入冰箱都容易产生大量亚硝酸盐，特别是夏天。

隔夜菜并不是放了一夜就叫隔夜菜，通常超过8小时以上的菜里面会产生有毒的成分这是因为化学物质的反应而产生的亚硝酸以下隔夜食物不能吃1绿叶菜隔夜最危险 绿色蔬菜隔夜是最危险的，为什么这么说因为绿叶子的蔬菜。

隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除隔夜菜不宜吃 据说，胃癌发病率低，与不吃。

都可以有细菌污染，导致细菌性食物中毒的，应该注意吃新鲜的食品的部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

要看什么菜啦有的熟菜放一个晚上就坏了像火腿肠又可以放那么久菜的定义可广泛了听人说过，坏得快的才容易吸收，方便面虽然不是菜就不会坏啦，因为没营养，不容易吸收，说白了连细菌都不吃它。