冷冻大闸蟹一个月还能吃吗

大闸蟹冷冻后，是可以吃的大闸蟹属于冷血动物，在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象，若是短时间的冷冻，其在冰层中待的时间在24小时以内，大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的冰冻死的大闸蟹能吃大闸蟹经过长时间的冰冻。

轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落5闻螃蟹如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

冷冻后的大闸蟹是可以吃的，但是要用专门的设备速冻家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差同时大闸蟹的特征性风味变弱，氨味。

大闸蟹冰冻后是不能吃的，只有活蟹才能吃出鲜味来，螃蟹死后体内的细菌繁殖很快，而且是高温不可能消灭的，而且你还把螃蟹冰冻一个月了那就更不能吃了，为了自己的身体健康还是不要吃了。

冷冻室保鲜很好的办法但是一般海鲜类的食物，最好都是食用新鲜的，活的为好，因为如果冷冻，首先会导致营养流失，更重要的是食用冷螃蟹，可能会导致腹泻等消化不良的症状，因此最好不要食用冷冻的螃蟹。