海米怎么储存

冷冻比较好，保存时间久一点，鲜味更持久海米，即干虾仁是著名的海味品，有较高的营养价值其在家常菜中十分实用可将虾米浸泡一会，和白菜一块煮，便是中国闻名的佳肴“开洋白菜”了买海米的时候，要买没加过色素。

1淡质虾米可摊晒在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来2咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，再装进瓶中3无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀4。

1放进保鲜袋子里，然后放入冰箱保鲜室这样保鲜的海米可以存放一个星期左右，如果存放时间过长，味道不够鲜美，影响口感2冷冻将海米装进塑料袋，系好之后，直接放入冰箱的冷冻室，进行冷冻这样保存的时间长，可以。

淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀虾米又名海米金。

可以在阳光下摊开，晒干，装瓶保存摊在阴凉处风干，然后装进瓶子里不管是腌制的还是其他的，都可以把大蒜放在瓶子里，以防蛀虫。

根据虾米存储时间而定虾米短期要食用，即储存时间短，可选择冷藏，能存放150天左右虾米要长时间储存，可选择冷冻，能保存300天左右虾米又名海米金钩开洋，是用鹰爪虾脊尾白虾羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干。

海米应该冷冻比较好，因为海米较潮湿，冷冻比较好，如果冷臧放时间长了有可能会变质，我自己就是这么存海米的，我建议大家都应该这样放，放一年都没问题，放在冷冻室慢慢吃可吃壹年。

干海米保质期为6个月至12个月海米也称虾米或虾仁，为海产白虾红虾青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮干燥晾晒脱壳等工序制成的产品因如舂谷成米，故称海米。

半年到一年，前提是晒的很干，放阴凉干燥处最后几个月最好放冷藏里 不建议放那么长时间，营养会流失，最好现吃现买 建议买散装的，袋装的一半都加了防腐剂。

那海米该如何保存才不会发霉呢方法1可以将淡质虾米放在太阳底下进行摊晒，等到虾米干了以后，可以把虾米装入到瓶子里面保存起来方法2当然，除了淡质虾米以外，也会有咸质虾米，咸质的虾米是不可以在太阳底下晒的。

放冰箱前在通风出再吹干点水分，随后放入保鲜盒中乐扣，进速冻冰箱不要放保鲜冰箱，放保鲜冰箱易发生质变，使虾皮色变黄，产生哈喇味。

1淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来2咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。

如何泡发海米的做法 1海米用清水洗净加入开水泡半个小时2加入葱姜料酒，上锅蒸20分钟3蒸好的水不要倒掉，可以用来做汤。

海米在保存一段时间后往往会出现一股腥臭味，究其原因是所购的海米潮气较重，含水过多所致为了避免这种情况，可将海米放在干净的塑料袋中或瓶子里盖好瓶盖，然后置于冰箱冷冻室中，随用随取。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症海虾是可以为大脑提供营养的美味食品海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中虾米，又称干虾仁海米，选用新鲜的海虾经过挑选烘干而成海米。

虾皮保存要风干后放入密封袋，密封袋里放几瓣剥开的大蒜，将密封袋放在阴凉通风且日光照射不到的地方即可这样做可以延长干制海产品的保存时间，但最好不要放太久，尽量在一年内吃完虾皮的选购技巧虾皮可以分为生晒。

各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源不新鲜的腌鱼腌肉虾皮海米鱿鱼丝干贝鱼干等都有超标的可能所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉即便水洗之后，也不能放心。