腌制酸豆角的做法

1、1 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀4 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里，加半碗清水不用放入冰箱，常温储。

2、1趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中，撒入5克盐，等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜，并拧紧盖子2再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过。

3、正宗酸豆角的腌制方法如下食材长豇豆5斤小米椒20个食盐250g1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表。

4、酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角。

5、如何腌制酸豆角 1食材豆角白酒花椒朝天椒食用盐做法将新鲜豆角洗净之后去除两端，存放在比较阴凉透风的地方存放，沥干净豆角的水分使其在腌制之后可以将豆角的保存时间加长，将辣椒洗净晾干，锅中加入适量的清水。

6、1 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀4 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里，加半碗清水不用放入冰箱，常温。

7、做法1首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥2新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分3准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐如果能买到腌制专用的盐就更好。

8、倒入水将豆角淹没4盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用5腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐酒红椒生姜蒜花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴具有做法简单，营养健康的特点。

9、第二步等到豆角晾晒好之后，将豆角放入干燥的容器当中，倒入清水，加入大蒜小米辣食盐以及高度白酒，将其密封，腌制一个月左右就可以吃了以上就是酸豆角的腌制方法了，在腌制酸豆角时，很多人做错了一步，没有使用。

10、第四步这就是腌制1个月后的酸豆角，每次捞出适量的酸豆角吃后，一定更将玻璃罐密封好食盐腌制酸豆角的原理食盐可以降低水中氧的溶解度，从而更好的抑制好气性菌的活动，从而防止水变质而且只要水中食盐的浓度。

11、5大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制同时还可以加入辣椒黄瓜萝卜什么一起腌制做法三 1准备一个干净的玻璃瓶2新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。

12、2豆角洗净，晾干水分后再切成小段 3加入盐，用双手拌均匀这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量 4然后装入玻璃瓶里，扭紧。

13、6盘好的豆角放入无油无水的密封容器中我用的是玻璃瓶7全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒8盖紧盖子，密封发酵9腌渍了十天左右的酸豆角 10打开看看，酸酸的。

14、5腌制时间卷心菜23天萝卜57天豆角10天室温不同时间会有差异夏季时间减半6腌制时间到了就把泡菜捞起来，放入保鲜盒入冰箱7泡菜水可以重复使用，味道会越来越好添加新的蔬菜需要在泡菜水里添加。

15、五晾去水份的豇豆角三四根盘在一起六盘好的豆角放入无油无水的密封容器中七全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋八盖紧盖子，密封发酵九腌渍了十天左右的酸豆角即可。

16、用矿泉水瓶腌酸豆角具体做法如下食材豇豆角1000克盐200克水2升花椒10粒左右高度白酒20克 厨具 矿泉水瓶 步骤方法 1先将矿泉水瓶洗净，晾干备用，2用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水。

17、食材新鲜的嫩豆角1kg 泡椒50克 花椒50g 大蒜50g 食盐500g 凉开水吞没豆角即可步骤选用一个腌制的容器，最佳选用一些专门腌制咸菜的瓦罐，若是没有也能够找一个大一点的玻璃缸洗洁净，确保无油枯燥将豆角清洁洁净。