爽滑劲道的麻酱宽粉做法大全
摘要【主料】宽粉适量【辅料】黄瓜半根香油1勺文蛤粉少许麻酱1.5勺辣椒油2勺盐适量胡萝卜1/3根香菜2根大蒜3瓣小葱2根小米辣1根白芝麻适量米醋3勺生抽2勺步骤1粉条提前用温水浸泡,然后将胡萝卜,黄瓜分别
【主料】 宽粉适量 【辅料】 黄瓜半根 香油1勺 文蛤粉少许 麻酱1.5勺 辣椒油2勺 盐适量 胡萝卜1/3根 香菜2根 大蒜3瓣 小葱2根 小米辣1根 白芝麻适量 米醋3勺 生抽2勺
步骤1
粉条提前用温水浸泡,然后将胡萝卜,黄瓜分别切成细丝,香菜切段
步骤2
泡软的粉条用开水煮透,提起来变透明状,没有硬芯
步骤3
煮粉条的时间调一个料汁,碗中加入蒜末,小葱末,小米辣,白芝麻,米醋,生抽,香油,文蛤粉,盐,芝麻酱,辣椒油搅拌均匀
步骤4
煮熟的粉条捞出过凉水,控干水分后放入所有配菜
步骤5
将调好的料汁倒入盆中,搅拌均匀。觉得料汁干的可以加适量清水一起搅拌
步骤6
最后将拌好的宽粉装盘即可。宽粉劲道爽滑,麻酱香气扑鼻,即可以做凉菜,也可以做主食