家常素味炒饼丝做法大全
摘要【主料】3人份饼丝400克绿豆芽200克食用油适量洋葱半个胡萝卜半根柿子椒半个【辅料】盐适量姜末、蒜片适量生抽2勺老抽1勺大料2瓣步骤1洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒择洗干净也切成丝，蒜瓣切片，姜剁
【主料】3人份 饼丝400克 绿豆芽200克 食用油适量 洋葱半个 胡萝卜半根 柿子椒半个 【辅料】 盐适量 姜末、蒜片适量 生抽2勺 老抽1勺 大料2瓣
步骤1 
洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒择洗干净也切成丝，蒜瓣切片，姜剁成姜末
步骤2 
绿豆芽择洗干净，清洗两遍待用。绿豆芽在发芽的过程中会增加大量的维生素C，所以营养价值比绿豆还要高
步骤3 
蔬菜都准备好了，开始炒吧！炒锅烧热倒油，先下蒜片、姜末爆香，再下洋葱丝、胡萝卜丝煸炒均匀。胡萝卜是脂溶性维生素，所以要和油脂一起炒维生素才会释放出来
步骤4 
接着把绿豆芽加进去一起翻炒，绿豆芽要控干水分再放进锅里，否则水分过多会影响味道
步骤5 
等到绿豆芽炒好软后，加入味极鲜、老抽、盐翻炒均匀，把饼丝盖在蔬菜上面，盖上盖子转小火焖5分钟。放饼丝之前，一定要看看锅底的汤汁是否太多，如果太多要倒出去一些，否则炒出来的饼丝，不够清爽，太粘乎，不好吃
步骤6 
时间到后打开盖子，把饼丝和蔬菜翻炒均匀就好了。小窍门：用两双筷子最容易炒散
步骤7 
一盘炒饼丝，再来一碗汤，就是一顿丰盛又扛饿的午餐了，各种蔬菜搭配，满足营养，孩子爱吃
