粉蒸肉---家乡的味道做法大全
摘要【主料】2人份五花肉500克粉蒸肉一包【辅料】生姜3克老抽半勺生抽两勺胡椒粉1克腐乳适量生粉适量土豆一个步骤1买回来的五花肉整好形，用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西，清洗干净再将洗净的五花肉倒入清水中，
【主料】2人份 五花肉500克 粉蒸肉一包 【辅料】 生姜3克 老抽半勺 生抽两勺 胡椒粉1克 腐乳适量 生粉适量 土豆一个
步骤1 
买回来的五花肉整好形，用小刀片刮去皮上的毛毛和脏东西，清洗干净再将洗净的五花肉倒入清水中，倒入少许料酒煮开，再煮两分钟，用温水清洗干净
步骤2 
然后再把五花肉切成均匀的薄薄的片儿
步骤3 
姜去皮切成细细的沫备用
步骤4 
把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，手带上手套之后彻底抓匀
步骤5 
再加入少许生粉拌匀，腌制半小时左右
步骤6 
我用的蒸肉米粉是这种的，知道你们会问，所以直接拍图了哈哈
步骤7 
腌制好的肉片加入准备好的蒸肉米粉，再加入少许清水，再加入适量盐，鸡粉调味，用手继续彻底抓匀
步骤8 
这里可以放红薯片，南瓜片，我喜欢土豆所以放了土豆片，放入肉片当中，让土豆片上也均匀的裹上米粉料
步骤9 
先将肉片码放在一个深碗当中，记住是肉皮朝下哦，再将多余的肉片摆在上面，最后码上土豆片
步骤10 
这样就可以入锅蒸啦，高压锅四十分钟左右，一般的锅我大概蒸了一个多小时左右，我喜欢糯一点的
步骤11 
哇。小时候就最爱和扣肉一起蒸的土豆了，带着肉的香味儿，
步骤12 
就可以啦，哈哈还好我是不胖那种，不然多吃两碗饭又是秒变猪的节奏啊
步骤13 
其实很怀念家里那个自制的蒸肉米粉的味道，总觉得外面买的少了点什么
