陕北黄馍馍做法大全

摘要【主料】2人份糜子面500克黍子面100克面粉250克【辅料】红枣100克赤小豆500克碱1小把苏打粉1小把酵母粉3克白糖1大勺步骤0馅料的做法步骤1红枣洗净，浸泡约2个小时。然后将红枣蒸熟去核；红豆

【主料】2人份糜子面500克黍子面100克面粉250克【辅料】红枣100克赤小豆500克碱1小把苏打粉1小把酵母粉3克白糖1大勺

步骤0

馅料的做法

步骤1

红枣洗净，浸泡约2个小时。然后将红枣蒸熟去核；红豆洗净同样浸泡2、3个小时

步骤2

然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量的水同煮；一直煮到红豆出沙，再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖，若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟【记得我为此事特地问过黄老汉说是不必再加糖。但我试下来后觉得不行，我们这边能买到的大枣没有黄老汉自己种的甜度高，不加糖的话这点枣肉下去一点甜味都木有，所以还是需要稍微加点。】然后去汁捣碎后晾凉备用
黄馍馍的做法

步骤3

和面：将糜子面与黍子面盆中混合均匀，加入250克面粉，加入酵母和酵头，用温水和面，和至不软不硬即可

步骤4