麻婆豆腐加1勺它,开胃下饭做法大全
摘要【主料】2人份豆腐2块【辅料】淀粉适量小葱适量花椒面适量蒜粉适量生抽1勺辣椒面适量盐1勺生姜适量蒜适量豆豉1勺郫县豆瓣酱适量香辣油3勺大骨高汤适量步骤1准备一块嫩豆腐。麻婆豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入
【主料】2人份 豆腐2块 【辅料】 淀粉适量 小葱适量 花椒面适量 蒜粉适量 生抽1勺 辣椒面适量 盐1勺 生姜适量 蒜适量 豆豉1勺 郫县豆瓣酱适量 香辣油3勺 大骨高汤适量
步骤1
准备一块嫩豆腐。麻婆豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的
步骤2
豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,放入加有盐的沸水中,焯一会去除豆腥味。捞起,沥干水分。生姜大蒜剁成末备用
步骤3
锅中放进2勺香辣油,爆香生姜和大蒜末
步骤4
加入豆豉,豆瓣酱,辣椒面,炒匀煸香,加入适量大骨高汤
步骤5
待汤汁煮沸,加入的豆腐块,用中火烧到汤汁渗透到豆腐里。
步骤6
加入盐、生抽、调味粉、蒜粉,中火煮开完全上色后煮透,加入水淀粉挂汁,起锅前,淋入香辣油,花椒面和香葱末。