馄饨皮四季豆鸡肉锅贴做法大全
摘要【主料】3人份猪肉适量馄饨皮适量【辅料】植物油适量老干妈适量香葱2根生抽5克步骤1主料：猪肉、馄饨皮、四季度辅料：植物油、老干妈、香葱、生抽、姜、五香粉步骤2把豇豆洗洗去掉头尾，下到开水里烫到变色捞起
【主料】3人份 猪肉适量 馄饨皮适量 【辅料】 植物油适量 老干妈适量 香葱2根 生抽5克
步骤1 
主料：猪肉、馄饨皮、四季度辅料：植物油、老干妈、香葱、生抽、姜、五香粉
步骤2 
把豇豆洗洗去掉头尾，下到开水里烫到变色捞起来，过凉水切末，也可以不焯水，直接切末，姜切末，香葱洗净切末
步骤3 
把鸡肉用菜刀剁成肉泥，加生抽和五香粉、姜末搅拌均匀
步骤4 
加四季豆丁搅拌均匀以后，撒上香葱末拌均匀，加盐、熟菜籽油搅拌均匀以后，静止一会入味
步骤5 
取一个馄饨皮，用筷子在饺子皮边边划上一行，这样馅料好包，不易散开，因为是买的皮，比较干，加上四季豆肉馅
步骤6 
不能加得太满了，把中间部位捏合严实，将两端各留一个小口静止一会
步骤7 
平底煎锅或者电饼铛中均匀地倒少许油，将包好的锅贴挨个码放在锅中，互相挤着更好，煎到底部微黄
步骤8 
待底部定型后，倒适量的热水，水量能没过锅贴底部就成，因为是馄饨皮比较薄，不用加太多多的水了，比平时自己擀皮要少一些。
步骤9 
加盖，连焖带煎，听到“滋滋”的声音后，开锅盖稍微煎2分钟左右
步骤10 
水快收干时后撒入少量黑芝麻（可选），直至锅中的水煎干，锅贴透明即可，金黄又酥脆，好吃到停不下来
