塔吉锅版山药焖鸭做法大全
摘要【主料】5人份净鸭腿510克山药1015克【辅料】菜籽油15克洋葱25克盐1.5克生姜15克料酒30克生抽5毫升蒜瓣20克步骤1准备好净鸭腿步骤2清洗干净剁小块步骤3加入料酒，拌匀步骤4加适量盐，淋入
【主料】5人份 净鸭腿510克 山药1015克 【辅料】 菜籽油15克 洋葱25克 盐1.5克 生姜15克 料酒30克 生抽5毫升 蒜瓣20克
步骤1 
准备好净鸭腿
步骤2 
清洗干净剁小块
步骤3 
加入料酒，拌匀
步骤4 
加适量盐，淋入生抽，拌匀后入冰箱腌制一晚上
步骤5 
准备好山药
步骤6 
山药去皮洗净切滚刀块，洋葱生姜蒜瓣洗净切块备用
步骤7 
锅中水开，倒入山药焯烫一下捞起沥干水分
步骤8 
锅中油热，爆香生姜，倒入鸭肉，炒匀
步骤9 
翻炒至变色且出油
步骤10 
快速淋入料酒，加盖至蒸发
步骤11 
倒入山药，加盐炒匀
步骤12 
转入塔吉锅，大火煮开
步骤13 
加盖，小火慢炖25分钟
步骤14 
倒入洋葱和蒜瓣
步骤15 
淋入生抽调好味即可离火食用
