功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

2022-11-04 11:11:11 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要清晨第一口唤醒味蕾深夜食堂开启夜生活古早味美食在厦门人生活中扮演着极重要的角色那熟悉传统的味道不仅是口腹之欲的满足也是厦门烟火味的绝佳诠释图|厦门食刻今天2021金牌导游 光耀厦门之“厦门生活的100

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

清晨第一口唤醒味蕾

深夜食堂开启夜生活

古早味美食在厦门人生活中

扮演着极重要的角色

那熟悉传统的味道

不仅是口腹之欲的满足

也是厦门烟火味的绝佳诠释

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门食刻

今天2021金牌导游 光耀厦门之

“厦门生活的100种味道”

全国金牌导游为你带来

甜蜜的厦门古早味

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

思北花生汤

大家好,我是来自沈阳的全国金牌导游王伟。

今天我想和大家分享一个古早、甜蜜的厦门味道。那日沿着中山路的骑楼闲逛,不知不觉走到一个路口,一下被这家店吸引了。小小的店面坐满了人,香味扑鼻而来。

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门食刻

招牌上写着“思北花生汤”,黄底红字,很是显目。走近一看,店门口的两口锅正煮着花生汤,咕嘟咕嘟冒着泡,香气非常浓郁。老板一手拿着碗,一手拿着勺,熟练地打出一碗又一碗花生汤。有的碗里还会加入打散的鸡蛋,蛋花漂浮,煞是好看。

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门食刻

大家看似拥挤实际排着队,用本地话或者普通话说着:“花生汤两碗”、“一碗加蛋”……老板不作答,但是手上功夫不停歇。拿到汤的顾客主动扫码缴费,自行找个位子坐下。没位子的也不着急,慢悠悠地从桌上拿一把小汤匙,在门口就喝上了。

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门食刻

店里还卖好几种小吃:韭菜盒子、炸枣、春卷、糯米炸、海蛎饼,还有油条。但凡有座位的,都会点上一两样,很少有人坐下来只喝一碗花生汤的。

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门食刻

我看了也不禁口水上来,和同伴确认了一个吃货的眼神:“点呗!”运气好,有两位客人刚好吃完起身,让我们有了细细品尝的机会。我们要了花生汤、春卷还有油条。先来一口花生汤,花生仁个个颗粒饱满,看似不碎却入口即化,带着冰糖的清甜。我吃着稍稍觉得过甜了些,同伴却觉得非常好。

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门小荐人

再尝一尝春卷,皮薄馅足,带着温热,好吃!最要点赞的是他家的油条,金灿灿的,酥酥的,配上花生汤,真是太满足了。我喜欢把油条泡点汤汁,又软又香,带点甜,再加点酥烂的花生仁,口感超好。

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门小荐人

坐在旁边的几个熟客正用闽南话和卖小吃的大姐聊天。看我们听得好奇,一个阿姨很热情地推荐我们尝尝炸枣,说里面包的绿豆沙,都是手工做的,很好吃。闲谈中,我们了解到,“思北花生汤”有60多年的历史了,老板从妈妈手中接过生意,一直坚持古法制作,保证品质。“他家从来不用高压锅,花生仁就晒在巷子口,好吃看得到啊!”“隔三差五就来吃一次,聊一聊,这里的花生汤资历最老,手艺最正啦。”

功夫汤(思北花生汤甜蜜配方)

图|厦门食刻

我们吃着、喝着、听着、说着,感到极度舒适。“思北花生汤”凭借小小店面,却能坚持开了60多年,我想,原因除了坚守原汁原味的古早做法,更有岁月沉淀下来的温情和友谊。

市井里的本土美食

组成厦门纯粹的烟火气

在这个周末假日

一起来品尝美味吧!

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编辑:周俐

责任编辑:陈芹珠

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