凉拌手撕鸡胸肉做法大全

【主料】 鸡胸脯肉500克 胡萝卜半根 黄瓜半根 小葱1根 蒜4根 香菜1根 姜1块 【辅料】 油5克 盐3克 白糖3克 耗油5克 生抽8克 米醋8克

步骤1

准备好鸡胸肉

步骤2

将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用

步骤3

锅中烧开水，将鸡胸肉和生姜放入锅中，中小火煮15-20分钟

步骤4

鸡胸肉煮好捞出沥干，放凉待用

步骤5

准备好蔬菜，黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜

步骤6

将胡萝卜、黄瓜切丝待用

步骤7

将葱蒜、香菜切碎待用

步骤8

将鸡胸肉手撕成小条

步骤9

将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中

步骤10

取一个碗做凉拌汁，放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀

步骤11

将凉拌汁浇在鸡丝上

步骤12

锅中倒入油，加热至五成热，放入葱蒜爆香

步骤13

将葱蒜油倒入鸡丝中

步骤14

将鸡胸肉丝拌均匀，清爽的手撕鸡胸肉就上桌了！