创业餐饮怎么样,第一次创业做餐饮行业合适吗？

以前租住的房子楼下有个浙江小哥，每天傍晚推着小车来卖卤菜，卤菜品类不多，周边2公里的人群路过都会买一点，每天的收入比上班的白领还高创业餐饮怎么样。

他告诉我，自己起初闷在家里研究卤配比，然后卤了几天样品，觉得可以了就壮胆上街卖，其中一个大单品卤土豆十分好吃，虽然卖的和卤肉差不多的价格，但往往最先卖完，后来，当天要吃卤土豆，还得提前给他在微信上预订。

从上面案例来看，餐饮行业对入门者的门槛很低，只要把握好味道好和卫生安全，大家对价格都不那么敏感了，这也是街上越来越多的小吃店、餐饮店出现的原因。

再有一点就是，无论街边做小吃，还是餐厅卖炒菜，概不赊欠，会有很好的现金流。

只要你有技术，或者没什么技术，能在街边支个炉子炒个饭，味道好，价格公道，都能吸引大批人，形成你自己的消费人群，从这个角度来说，小白选择餐饮行业应该是比较好的。

不过，餐饮行业竞争激烈，店面装修、店址选择、菜品特色等都十分重要，即使在街边摊个煎饼果子，那也要占到好地段，然后在产品上不要偷工减料货真价实就行。

很多人做餐饮做失败了，要么是食材分量减少，要么是味道不对了，失去了客户群体；现在的吃货们嘴巴也确实挑剔的很，要想长久勾住他们的嘴巴，自身还得不断创新，时刻做好产品迭代的准备。

2020年是否适合开餐饮店？

这是我见过的最靠谱的问题，因为内容非常详细。

那我给题主你一个最靠谱的回答：不适合。

原因：

①顾客群：今年经济下行，但凡公司要么裁员要么降薪。裁员会降低你顾客总量，降薪会降低你顾客消费水平；因为疫情前景不明确，堂食可能会被动改变，外卖比例肯定要增加，别小瞧外卖包装需求的那点儿东西，积累起来对顾客对店家都会产生不小的影响。

②成本：房租，人工，空调，商业水电，消防，工商，卫生，各种花费，你以为只有房租和人工吗？再一个，我国养殖业所需粮食原材料，尤其大豆几乎是纯进口，今年国际环境一旦收紧，油料和豆粕涨价，肉价就会顺势而起。你卖的偏偏是卤肉烤肉，你涨价不涨价？

③利润：挣钱不挣钱不是这么算的，每天卖多少利润那是毛利，不是净利润，你把水电燃料电器折旧等等扣除看看？而且利润需要超出这些总成本，因为它有一个属性，叫做【覆盖】。

你工作日能一天卖多少，你周末在顾客不上班不来吃饭的时候，你五天挣到的纯利润要能补齐周末两天的亏损。你说白领周末加班，好，那么下大雨呢？都吃外卖呢？你同行降价呢？旁边又新开了一家呢？市容检查要你歇两天呢？

④生活：你31，在成都，附近还有写字楼，生活成本不低吧？你自己挣不到钱，生活花费从哪儿来？做生意赚的少不是问题，问题是，赚得净利润不够抹平消费总额，你始终不挣钱那么早晚被拖垮。

综上，你想开店说明你有本钱，留着，好好上班，平稳度过这两年。

选择餐饮创业是好的方向吗？

题主是大学生毕业创业吗？

还是离职或者在职人员呢？

首先我们来看看为什么绝大多数初创行业都会选择餐饮行业？

我相信很多人一开始选择餐饮行业进行创业的理由有三：一、自认为这个行业很简单。以为找个地方开店，买个桌椅板凳，找个厨师和服务员就可开始挣钱呢；如果将来有一天不想干呢，还可以卖掉或者找爸爸妈妈来经营；甚至直接开了店当甩手掌柜，自己还可以干点别的或者继续上班。二、自以为开个店就可以挣钱呢。衣食住行，可以不旅游，可以少买点好看的衣服，可以租房住等等但是一定要吃饭，以为开了店救人来吃饭，就有钱挣呢。三是自认为别的都不懂，这个行业没什么门槛。这个理由，确实成立，进餐饮行业确实没什么门槛，但是天下行业看似门槛低，实际门槛很高。

有些也许不同意我这个说法。但是是这样吗？

餐饮行业投入来说：租金，街边门店房租肯定贵，人流量大的地方房租更贵。装修，从投资5万到几千万都有，装修没有上限。你有那么多的计划投入吗？即使有，那么你准备多长时间回本和盈利呢？面积就那么大，饭点你能做出的菜数量就那么多，你要考虑投入产出比。

餐饮行业从辛苦程度来讲：十分辛苦，起的比鸡早，睡的比狗晚。也许你回没有那个行业不苦的，是吗？有些行业是脑力投入，这个行业不简单的是体力投入更是脑力投入。你要有靠谱的材料供应，前期你肯定是要自己去市场买的，甚至是到偏远的批发市场去买材料，及时有人给你送上门呢，你还是要定期去市场了解行业，你要知道蔬菜等等每天价位都不一样的，今天4元一斤，明天可能是1元一斤。餐饮的钱不简单的是利润回报，更节约出来的。

餐饮行业从回报率来讲：营业额减去固定成本和经营成本，剩余的才是你的纯利润。

不要以为餐饮行业简单，入门低。厨房的菜品，很看重厨师的手艺，厨师变更菜品口味必定变更，即使师傅不变，情绪不好，口味也会变，每天还要处理不同的客诉，你还要有营销方案方式方法。

初次创业，不建议从餐饮行业入手。