创业卖菜,一个蔬菜摊一个月能赚多少钱？
经营蔬菜摊只要不怕累，一年赚40-60万不是问题，就算在销售淡季，每月也能净赚1-2万元，而蔬菜行业背后的赚钱门道，是很多人都想不到的创业卖菜。
很多家长总会这样恐吓孩子：“你不好好学习，长大了没出息，只能去路边卖菜！”在很多人眼里，那些卖菜的老农，整天身上脏兮兮的，指甲缝里全是黑泥，蓬头垢面的，看上去特别没有社会地位，是生活在社会最底层的人。
一大把小青菜2块钱，一捆小葱3毛钱，在绝大多数人心里，菜农们赚钱艰辛又不易，起早天黑的可能一天都赚不到100元，但实际真的如此吗？
你们知道吗？在2016年中国富豪排行榜中，排名仅次于马化腾，让老牌企业家王石低头称赞的中国第4富豪，就是菜农出身。
以前我也认为菜农们卖菜不赚钱，一把小葱不到5毛钱，菜农能赚多少？而且有时候我们去买菜时，菜摊老板算账时不但把零头抹掉，临走时还会多送我们一些蔬菜。这样连卖带送的，难道不会赔钱吗？
直到我姐夫开始卖菜后，我才明白这看似脏乱差的生意竟然如此暴利，可以说每一个菜摊老板都有自己的一套经营手腕，里面“猫腻”多，“套路”也多。
我姐夫在武汉新竹菜市场租了一个摊位卖菜，当时家里亲朋好友都不看好他，因为卖菜是个辛苦活儿，而且新竹市场算是洪山区比较大的一个菜市场，里面一共3层，几乎都是卖果蔬的，亲戚们认为姐夫没有卖菜经验，盲目跟风投资肯定要失败。
但是没想到，姐夫的蔬菜摊开了2年后，不但花120多万在武汉全款买了房，还买了一辆20多万的车，当初投资蔬菜摊的本钱全赚回来后，还把老人和孩子从农村接到了武汉生活。
如今姐夫在菜市场又租了2个蔬菜摊，一个让姐姐打理，一个让叔叔婶婶打理。3个蔬菜摊虽然很辛苦，但是也赚得盆满钵满，让人羡慕不已。
以前我在武汉生活时，姐夫每天都会往我们家送新鲜的蔬菜，武汉的蔬菜价格其实并不便宜，特别是冬天时，一斤菠菜就十几块，但是姐夫家的蔬菜就像不要钱的似得，不但免费送给我们吃，有时候老顾客去买菜，恨不得买一斤送一斤。
姐夫这种做“土豪式”做法让我挺不解，有些蔬菜摊老板特别抠门，因为一点零头跟顾客争得头破血流的，为何姐夫这么大方？难道不会赔钱吗？
姐夫则告诉我：卖菜跟其他行业不同，它的利润在60-70%，里面的学问大得很，对于菜摊老板来说，就算是烂掉、蔫掉的蔬菜也只赚不赔。
今天就跟大家简单科普下蔬菜生意背后的一些赚钱门道，如果有想做蔬菜生意的朋友们，也可以借鉴一下，如果有什么说的不对的地方，请大家多多包涵。
开一家蔬菜摊，前期需要准备哪些工作？现在人们生活越来越注重养生，饮食中对于蔬菜的需求量也越来越大，特别是一些爱美的女性，通过吃大量新鲜水果蔬菜来调整饮食结构，保持身材管理比依靠减肥药更靠谱。
于是很多人看准这个商机，开蔬菜摊的人也多了起来。或许很多人认为，蔬菜摊只用在菜市场里随便租一个摊位就行，没有多少讲究，其实并不是。在菜市场里，不同的摊位生意也有好有坏，经常光顾菜市场的朋友不知道有没有留意过，往往一些靠近菜市场进出口位置的菜摊，生意会好一些。
所以，蔬菜摊的选址也是有很多讲究的，正确的选址关乎着生意好坏，一铺旺三代就是这个道理！
一、要准备充足的资金。做任何生意首先应该准备充足的资金，在开业前可以大致进行一个预算，看看是想要租赁一个门店专门来卖果蔬，还是直接去菜市场租赁一个摊位，亦或者直接在街边摆摊卖菜，这个都需要考虑，不同的经营方式，所需要的资金也不同。就拿门店来说，既然要在门店里卖菜，那么就涉及到了店面的房租、水电费、转让费、装修费等一系列的问题。
如果只是摆摊卖菜，那么就不用考虑那么多，可能只需要给城管缴纳一个区域摊位费，要是不缴纳那就是沿街售卖，因此，前期至少要准备3-5万元的资金。
二、找货源和摊位。蔬菜行业比较特殊，不像其他行业进货渠道比较广，这个厂家报价高，那我就去别的地方拿货。一般经营蔬菜生意，拿货的方式和售卖的地方大致有以下几种：
1、收购地产菜，菜农们自产自销。
生活在东北的朋友们对此应该有所了解，一到了东北囤秋菜的时候，各大小区里，小区外就会有很多开车大货车卖大葱、土豆、大白菜的菜农。
这些菜农贩卖的这些蔬菜不但比市场里的新鲜，而且价位方面要便宜很多。比如我们齐齐哈尔地区，去年囤秋菜时，菜市场里土豆是9毛钱一斤，超市里卖的土豆是1.2一斤，而这种大货车上卖的土豆是7毛钱一斤。
居民们采购秋菜，几乎都是几十斤的买，要是遇到节假日人多时，一货车的菜根本不够卖。这种售卖方式，就是从收购地直接产菜，卖菜的菜农们可能是周边农村的，出售的这些菜要么是自己种的，要么是从外地直接收购来的，他们售卖的品种比较单一，而且这些菜比较容易储存，不容易坏，要么土豆、要么大葱。
别看他们一货车的菜，其实利润不太高，全靠跑量，基本是薄利多销型。
2、批发市场直接拿货。
这种经营方式特别常见，很多小型的蔬菜摊基本都是以这种方式找货源。就像我姐夫的蔬菜摊，前期刚开业时也是直接从批发市场上货，武汉比较有名的三大蔬菜批发市场：白沙洲、四季美和皇经堂是很多菜贩们经常光顾的地方。
在这些蔬菜批发市场里，菜农们都是从周边农村收购蔬菜，然后遇到批发市场里卖给零售的菜贩，例如在武汉吃菜薹的季节，一些菜贩从一级蔬菜批发市场进新鲜的洪山菜薹回去，转卖到二级蔬菜批发市场销售，赚取中间差价，批发市场批发价5元一斤，市场上就卖6元一斤。
这种拿货方式，特别适合哪种夫妻蔬菜摊，两口子一起经营，一个负责每天跑批发市场拿货上货，另一个守着菜摊子，为了保证蔬菜新鲜，一般拿货量不多，主要是靠售卖的蔬菜种类来取胜。
像我姐夫的蔬菜摊，专门进一些别的菜摊没有的蔬菜，比如茭白、豌豆苗、佛手瓜，平时只有在大型超市里才能买到，一般市场里的蔬菜摊几乎见不到，但是姐夫会进一些这种不常见的蔬菜来吸引顾客目光。
3、早夜市固定摊位售卖。
在我们北方都有早夜市，早市上有卖菜、卖肉的商贩和一些卖早点的，夜市上主要是卖吃的为主，但零星的也有一两个卖菜的摊位。
基本上在居民小区附近都会有早夜市，光顾早夜市的以小区居民为主，人流量很大，很多菜市场的菜贩们也会在早夜市租一个摊位来卖菜。
一般这种摊位的菜贩很多都是中老年人居多，有些都是上年纪的老年人摆摊卖菜，蔬菜的价格不高，菜的利润也不大，菜的品种都是生活中的一些常见菜，比如白菜、土豆、茄子、番茄等，因为人流量大，主要也是以跑量为主，能卖一份是一份，顾客的购买力度也不强。
4、大型农贸市场售卖。
这种进货都是要么是从生产地菜农那里直接收购，要么就是从一级的批发市场直接上货。这类的摊贩售卖的蔬菜大多是精品和好货，品种多而且质量好，比如番茄分好几个品种和档次，普通的老百姓去菜场买番茄不对比的话基本很难区分。
但是经常卖菜的菜贩都在售卖时会针对不同的顾客售卖不同品种和价位的番茄，比如专供食堂或者饭店这种大客户，出售的就是品质好、口感好的番茄，普通的顾客拿货可能就拿一般的番茄。
所以这种在农贸市场售卖的利润还是很可观的。
蔬菜摊是如何实现盈利的？任何一个行业都有自己的赚钱门道，同一个生意有的人在很短的时间内能赚的盆满钵满，而有的人却赔的血本无归，这其实也跟个人的经营方式有关。
正所谓：外行看热闹，内行看门道。今天我就以我姐夫的蔬菜摊为例，给大家简单介绍一下他的经营之道，看看一个普通的蔬菜摊是如何赚钱的。
真相一：同样都是卖菜的，蔬菜摊的位置决定每天的销量。在上面也跟大家介绍了，卖菜除了”打游击“的不会考虑地理位置外，只要是在菜市场租摊位，那么就一定要考虑位置，至少应该考虑一下菜市场进出口的位置和人流走向。
经常去菜市场买菜的人，那都是会精打细算过日子的人，这些人每天出入菜市场，买一把小白菜恨不得都得货比三家，就算价钱都差不多，蔬菜新鲜度都差不多，那也得一家一家的对比。这样的顾客在生活中特别多，所以要想抓住这类顾客的心理，那么在摊位上就要动心思了。
像我姐夫的蔬菜摊，当初去菜市场租赁时，市场负责人直接告诉他，菜摊一共有三个档位，进出口的菜摊一年12000，中间的菜摊一年18000，最角落的菜摊一年11000。
有人曾做过实验，很多人去菜场买菜，都会多走两家菜摊后再买菜，哪怕这两家菜摊卖的菜最便宜，所以，蔬菜摊的位置很重要。在开店前可以多去几家蔬菜市场里考察一下，摸清一个规律后再租赁。
真相二：蔬菜摊除了卖菜，更多是是出售人情和人脉。经常光顾菜市场的是哪些人？老年人和家庭妇女，她们生活上本就精打细算，能省则省，有些老年人卖菜时为了防止被骗，还会自己带着电子称，老板称完菜之后自己再称一遍。
所以要想经营好蔬菜摊，那么就要笼络这一部分人的心。很多蔬菜摊的老板做生意特别死板，对于价钱方面一板一眼的，价钱精算到几毛几分，为了这点零头不惜与顾客争得面红耳赤的。
本来老年人就喜欢占小便宜，去菜场买点菜想方设法占菜摊老板便宜，哪怕是多拿一颗小青菜心里都是高兴地，但有的老板偏不给便宜占。我之前在菜场买菜时就遇到过这样的菜摊老板，一捆小青菜3.28元，顾客就问能不能把零头抹了，只给3.2或者3元？老板直接拒绝，让直接转账，这顾客心里不高兴了，觉得老板抠门，下次自然是不会再光顾了。
所以，在这么多同行的竞争压力下，要想自己的蔬菜摊脱颖而出，那么就得在经营方式上下功夫，给顾客点小恩小惠，会让顾客觉得你比较实在，或做人。俗话说，吃人嘴软，拿人手短，你经常给对方卖人情，老顾客自然会不断地给你介绍新顾客，有了稳定的客源，才能有稳定的收入，用一把小葱，一个青菜来换一个合作关系，换一堆人脉还是很值得的。
真相三：蔬菜摊其实“内卷”更加厉害。
很多人都说南北方的蔬菜摊千差万别，这个说法是真的。在南方的蔬菜摊，老板不但要卖蔬菜，甚至还要满足顾客的一些”无理要求“，因为现在蔬菜摊内卷也特别厉害。
比如有的顾客买了土豆，有的菜摊老板还负责给削皮，切丝；有的顾客买毛豆，有的菜摊老板负责给剥皮。
对于一些老顾客的需求也是尽量满足，像有的老顾客想要吃某种蔬菜，那么有心的老板可能会特意跑到蔬菜市场去单独给顾客进一两个回来。有的顾客不想要菜摊上的蔬菜，有的老板则直接大方的让顾客去菜摊后面的货箱里自己挑选满意的蔬菜。
其实，之所以这样费力经营，也是为了能搏出位，优质的服务往往更能打动人心。
真相四：蔬菜摊和食堂、饭店关系紧密，强强联合。其实对于蔬菜摊来说，平时居民们购菜基本上都是薄利多销，跑量为主。对于蔬菜摊来说，真正的大客户是那些饭店和食堂。
一个蔬菜摊要是能有一两个固定合作拿货的饭店，那收入会相当可观了。毕竟像饭店和食堂只要去买菜，基本上都得成捆的买，量大，菜摊老板从中也能赚的更多。但是需要菜摊老板们注意的是，选择这些商家，最好是找哪些中小餐厅合作，不要找那些大餐厅。
因为这种大餐厅结账慢，甚至有些还喜欢压账，比如送了两个月的货，他们明明有钱却故意找各种理由压一个月，要么就是对蔬菜的质量有高要求，喜欢过分计较。
真相五：线上和线下相结合，进一步扩大销售渠道。在疫情最严重时，我们当地很多卖菜的商贩几乎是一夜暴富。当时各大小区都是封闭式管理，居民们出不去买菜，于是很多菜贩们直接组建”蔬菜购物群“，在网上卖菜，居民们如果需要什么菜，直接在网上下单，菜贩们再统一进行派送。
这种办法让很多原本要面临倒闭的蔬菜摊瞬间“满血复活”，扭亏为盈。
其实，也是一种很不错的经营方式，就像盒马生鲜一样。现在人们生活节奏比较快，工作压力大，很多上班族下班比较晚，到家后家附近的菜市场早已关门。菜摊老板们完全可以通过这种网上下单，线下配货送货的方式，扩大销售额。
蔬菜摊一天到底能赚多少钱？蔬菜摊一天到底能赚多少钱？其实这个也没有一个特别明确的数字，有的老板会经营，一个月赚1-2万很轻松，有的老板摊位不好又不善言谈，一个月可能勉强维持成本开销。
所以，一天能赚多少，跟多个因素有关。
1、跟季节有关。
卖菜也是分淡季和旺季的，一般从年后到五一前都是卖菜的黄金时期，因为这个季节露地菜没有大量上市，而且这个季节气温不冷不热，特别适合运输蔬菜，能减少蔬菜的损耗，所以这段时间比较赚钱。
夏季菜因为天气原因，不容易储存，特别是一些绿叶菜，要是从外地引进，那么一路上都要用棉被为蔬菜保温保湿，要是用泡沫箱加冰块保险，运输成本会更高。如果在运输过程中，蔬菜没有保护好，直接腐烂了，那就相当于砸自己手里了。
所以夏季菜因为这个原因价钱比较低。冬季菜虽然售价高，但是进货价也高，损耗也大，所以冬季别看菜贵，摊贩未必赚钱。
2、不用的菜利润也不同。
不同的蔬菜拿货价不同，利润也是不同的。特别是一些不常见的菜，比如南方的香椿，在我们北方很少见，除了大型超市外，普通的菜市场几乎没卖的。
所以这些特色菜，利润都要翻倍，售价也要高出普通菜好几倍，否则出现损耗那就是直接赔钱，而一些本地常见菜，一般利润在20%-40%之间，走量大的利润低，走量小的利润高。
写到最后。总而言之，一个蔬菜摊一个月能赚到多少，这其实个见仁见智的问题，谁也没有明确答案。赚钱的老板说一年能赚几十万，不赚钱的老板则说一天也卖不上200元。
所以，不同的人、不同的经营方式、不同的地区，收益那时千差万别。不过如果想要从事这一行，那就得做好吃苦的准备，起早贪黑那时基本操作，很多菜贩每天早上4点就起床营业了，辛苦一天直到天黑。
每天搬菜洗菜，弄得手上全是黑泥，满身的狼狈，特别是像我们北方地区，冬天零下二三十度，很多菜贩穿着大棉袄冻得哆哆嗦嗦的的站在街边卖菜，看着无比心酸。
卖菜赚的也是辛苦钱，也需要付出很多努力。
