豆腐脑的制作方法,豆腐脑制作方法配方有哪些？

生活中很多人都爱去早餐店吃豆腐脑豆腐脑的制作方法，很少有人在家做过！

其实做豆腐脑方法很简单，在家只要你按以下步骤做。

材料:黄豆，内脂（凝固剂）

咸豆腐脑配料:榨菜切碎，葱花，香菜，胡萝卜碎，味极鲜，醋，麻油，虾米

甜的就直接放白糖，或红糖！加点芝麻粉更香

第一步:黄豆洗净去除杂质，放容器内浸泡一个晚上，夏天可以缩短浸泡时间（不然会酸）

第二步:泡好的黄豆去水捞出，用豆浆机打磨。最好多打几次，保证出浆率

第三步找一块大的纱布，把磨好的浆水把豆渣过滤掉

第四步把过滤掉豆渣的浆水放锅内煮沸（按二两黄豆放一斤半左右的水）记得要多次搅动浆水，不然会糊锅，煮沸的豆浆关火，稍微冷却两三分钟

第五步：冷却豆浆期间，找一个大的容器，用水把三四克左右的内脂化开

第六步:冷却两三分钟的豆浆水直接倒入有内脂水的容器，上下搅动几回即可！

找个盖子把浆水捂上半个小时左右！滑润爽口的豆腐脑可以加上自己喜欢的配料，开吃了

想学习豆腐脑的汤汁如何制作？

你好，正好我明天要做超级简单的家庭版豆腐脑，下面我就来说说我的做法。

在家做豆腐脑，图的就是方便美味，我是买的盒装内酯豆腐，因为它嫩滑，所以选它，锅里水烧开，放入豆腐，用勺子捣碎，捣成大小合适的块就行，烧开后下入生粉勾芡。

盛入碗中，开始放我的配料：萝卜干碎，香菜，虾皮，火腿肠丁，生抽，香油，醋，老干妈。这是我喜欢的吃法，又简单又美味，配上油条或者葱花饼，大大的满足。

喜欢这么吃的朋友可以在家试试，不会让你失望哦！（图片来自于网络配图）

怎么才能使豆浆成为豆腐脑呢？

说起豆腐脑真是既营养又美味的小吃，小编就很爱吃。做豆腐脑的方法很多，做法其实很简单的，下面小编教大家怎么做？

1 磨豆浆 准备500克干豆子,泡六个小时，冬天泡8到9个小时，小编用的是自分渣磨浆机，直接出豆浆，渣子都过滤出去了。刚开始做水的量掌握不好，可以用秤称一下，一般一斤干豆子加八斤水，可以分三次加入磨浆机中。

2 熬浆典脑 大火将豆浆烧开以后，关小火儿，等浮沫下去以后，再开大火，这样重复几次，直至豆浆不起沫，关火放一两分钟，找一个放豆腐脑的容器，将12到15克内酯就是葡萄糖酸，用温水冲开，倒入容器中，然后把熬好的豆浆，冲入容器，盖好盖子，十分钟豆腐脑就成功了。

3 卤的做法 锅底放适量油，加适量水，加入料酒，盐，味精，生抽，酱油，黄花菜，香菇，木耳，烧开以后水淀粉勾芡，淋入香油，卤就做好了。

现在来一碗豆腐脑真香啊！您学会了吗？