红烧兔子肉的做法川味,川味红烧兔怎么做比较好?

2022-02-08 07:05:47 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要深谢粉丝邀我回答红烧兔子肉的做法川味!真的是巧了,“酒鬼”美食坐家今天中午就亲自下厨做了川味红烧兔这道菜,加了点青、红椒,吃起来麻辣鲜香,硬是巴适得很!具体做法:1.肉兔1只,宰杀处理,洗净剁块。2.

深谢粉丝邀我回答红烧兔子肉的做法川味

红烧兔子肉的做法川味,川味红烧兔怎么做比较好?

真的是巧了,“酒鬼”美食坐家今天中午就亲自下厨做了川味红烧兔这道菜,加了点青、红椒,吃起来麻辣鲜香,硬是巴适得很!具体做法:

红烧兔子肉的做法川味,川味红烧兔怎么做比较好?

1.肉兔1只,宰杀处理,洗净剁块。

红烧兔子肉的做法川味,川味红烧兔怎么做比较好?

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2.入锅,放少许姜片、料酒焯水,水开后关火。

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3.捞起,备用。

3.锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放少许花椒、大料、八角和干红辣椒煸香。

4.再放葱、姜、蒜,炒出香味后倒入焯好的兔肉快炒几分钟,接着放适量料酒、生抽和盐,翻炒均匀。

5.加足水,盖上锅盖大火烧开,后转中小火慢煨。

6.期间要不时的揭开锅盖,用锅铲上下翻拌,以使调料着味均匀。

7.待兔肉熟烂时,加入青、红椒和少许味精,即可起锅装盘。

川味红烧兔需要加什么香料才香?

兔肉含蛋白质高。而胆固醇非常低。是肥胖者和心血管疾病人群的理想食物。有荤中素的美誉。所以加鸡块就好增香。比加香料味自然纯正

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兔肉细腻。几乎没有脂肪。要顺着兔肉的纤维切。才能保持菜品的完整。兔肉

红烧兔子肉的做法川味,川味红烧兔怎么做比较好?

属于百味肉,就是和什么在一起炖就什么味道。所以红烧兔肉时要加些鸡块。或五花肉以增加兔肉的香气

红烧兔肉的做法;

准备食材。兔肉750克。鸡块100克(带点鸡油)。大料1克。枸杞2克。大枣5个。盐2克,酱油5克,蚝油2克。葱姜蒜共5克

制作过程:1:兔肉。鸡块焯水。热锅凉油下大料1克,葱姜蒜5克。树椒2克爆香。

2下入鸡块。兔肉炒香。烹料酒。酱油5克。蚝油2克。盐2克加水和食材持平。大火烧开。下枸杞2克,大枣5个。小火炖25分钟。大火收汁至油脂汁即可装盘

特点:浓油酱赤。鲜香微辣。酌酒下饭俱佳

制作要点。兔肉属于百香肉。和什么肉搭配就什么肉味。本身无脂肪所以食之无味制作是就要根据自己的喜好。适量添加猪肉。或鸡肉提味

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