烧平鱼做法大全
摘要【主料】2人份小平鱼4条鸡蛋1个【辅料】姜片4片大蒜3瓣八角3个花椒20粒米醋半小碗白糖1.5勺料酒4勺盐适量植物油适量大葱1段步骤1小平鱼去内脏去鳃洗净，放入盘中加料酒腌10分钟去腥步骤2准备：锅内
【主料】2人份 小平鱼4条 鸡蛋1个 【辅料】 姜片4片 大蒜3瓣 八角3个 花椒20粒 米醋半小碗 白糖1.5勺 料酒4勺 盐适量 植物油适量 大葱1段
步骤1 
小平鱼去内脏去鳃洗净，放入盘中加料酒腌10分钟去腥
步骤2 
准备：锅内加植物油中火烧热。鸡蛋打散，平鱼倒掉料酒，拖满蛋液
步骤3 
放入锅中，中小火煎炸，一面变黄翻另一面煎至变黄，放入干净盘中备用
步骤4 
依次煎好所有的小平鱼，最后一起放回锅内，开大火让锅内温度升上来，快速顺锅边烹入米醋，并盖上盖子焖20秒后打开
步骤5 
倒入和食材齐平的开水
步骤6 
放入葱姜蒜、花椒、八角
步骤7 
加入适量盐
步骤8 
1.5大勺白糖，盖上盖子大火烧开中火烧制
步骤9 
汤汁少许即可出锅
