面怎么做,你最拿手的面是什么面？怎么做？

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。你最拿手的面是什么面，怎么做面怎么做？我的回答是:对于一个地地道道的北方人来说，吃面食是家常便饭，除了馒头之外，一道非常好吃的就是面条了，我非常爱做的就是手擀面，手擀面比外面买的挂面要筋道好吃，也很爽滑，说一下这道手擀面的详细烹饪方法，喜欢吃的也可以做来试试。

【食材准备】

面粉300克，鸡蛋一个，盐一勺，温水适量。

【烹饪步骤】

①首先准备一个面盆，把面粉倒入面盆中，在里面打入一个鸡蛋，加入一勺盐，用温水倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀，搅拌成面絮状之后，下手和成一个光滑的面团。

②让面团放在密闭的环境中饧发十分钟，这样面团会变得比较光滑，取了出来之后再揉的比较光滑一些，然后擀成一个又薄又大的面饼。

③折叠起来之后切成条状，然后把它展开，摆放的松散一些，不要粘连在一起，在锅里面加入清水，先把水烧至沸腾，然后把面条放进去。

④这时继续在锅里加入一勺盐，保持大火去煮，直到把面条煮熟，就可以用勺子捞出来放入碗中，冷凉一些即可食用。

⑤这样一道非常好吃的手擀面就做好了，筋道爽滑又好吃，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

想要做出来的手擀面劲道爽滑的话，一定要加入鸡蛋和盐，盐能够增加面团的筋性，鸡蛋能够增加爽滑度，缺一不可。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

你吃过最好吃的面是怎么做的？

吃过最好吃的鸡蛋炒面。

半片红辣椒切丝，蒜头几粒切成蒜末，香葱几根切成葱花备用。碗中打入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用，在调一碗料汁，碗中放半勺食盐，放一勺生抽，放一点蚝油，放一勺鸡精，放一点辣椒油，放一勺香醋，放几滴老抽上色，放一点清水，搅拌均匀备用。起锅烧水水开后放一把碱水面，用筷子把面条划散，防止粘连，面条煮至变软，倒入冷水，这样煮出的面条口感很劲道，水再次烧开，把面条捞出过一下凉水，然后沥干水分，倒入适量食用油。用筷子翻拌均匀备用，起锅烧油锅中倒入适量食用油，油温五成热倒入鸡蛋液，鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲捣碎，出锅备用，锅中加入适量食用油，倒入蒜末爆香，爆香后倒入辣椒丝和芽菜，翻炒均匀炒至芽菜断生，在倒入面条，翻炒均匀，然后倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘。

鸡蛋炒面

食材

调料汁

碱水面焯水

煎鸡蛋

鸡蛋炒面做好了