红烧腐竹鸭肉做法大全

【主料】 鸭腿2个 腐竹100克 柿子椒1个 姜8片 小葱2根 【辅料】 油5克 盐5克 耗油5克 酱油5克 白糖8克 料酒5克 八角2粒 花椒10粒

步骤1

准备好鸭腿

步骤2

将鸭腿剁成小块

步骤3

准备好葱姜待用

步骤4

提前浸泡腐竹

步骤5

准备好青椒，切好待用

步骤6

锅中烧开水，放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟

步骤7

鸭肉捞出洗净待用

步骤8

锅中倒入油，放入白糖、花椒、大料，煸香

步骤9

放入鸭肉翻炒均匀

步骤10

放入料酒、耗油、酱油，翻炒均匀

步骤11

加入葱姜翻炒均匀

步骤12

倒入1000ml水，烧开锅后，盖盖儿中火炖30分钟

步骤13

鸭肉炖30分钟后，加入腐竹

步骤14

放入一少盐，继续炖20分钟

步骤15

再放入青椒翻炒均匀

步骤16

2分钟左右收汁即可出锅了。鲜嫩可口的红烧腐竹鸭肉就上桌了！