吃豆渣可以减肥吗,自磨豆浆中的豆渣是否需要去除？

大多数人认为豆渣是豆浆之后的剩余物，没什么营养，而且口感较差吃豆渣可以减肥吗。但事实上，豆渣是优良的保健食品。因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。

对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者，以豆渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用，傻眼了吧！

不仅如此，豆渣经过简单的加工，味道能够比豆浆更美味~

| 豆渣千层饼 |

By 孩妈妮妮

用料

主料：面粉300克、豆渣150克

辅料：椒盐2克、五香粉少许、葱油1大勺

做法

1.面粉加入酵母、清水活成较软的面团

2.入温暖湿润处发酵至两倍大

3.发酵期间把剩豆渣用不沾锅小火慢慢炒干水分

4.面粉、炒好的豆渣、椒盐、五香粉拌匀

5.分次浇入热葱油拌匀成油酥备用

6.发酵好的面团取出排气揉匀，擀成长方形大片，在面片一半的位置铺满豆渣油酥

7.把另一边折过来捏紧其它三边

8.旋转90度擀成大片，不用太薄

9.从1/3处向里折叠

10.把另一边折过来捏紧四边

11.旋转90度擀薄

12.这回分成四份，从1/4处向里折叠

13.然后折叠再折叠

14.旋转擀成薄片

15.切割成小块

16.表面刷清水

17.分别用沾水的一面沾满芝麻

18.拜入烤盘，烤箱180度预热

19.入烤箱，中层、烤15-20分钟即可出炉食用

烹饪技巧

1、第一次擀面皮不要把面皮擀的太薄了，那样反而不会起层。

2、擀的时候力度要适中