章鱼小丸子做法大全
摘要【主料】4人份章鱼烧粉200克鸡蛋2个水410克章鱼40克虾仁6只卷心菜20克洋葱20克【辅料】照烧酱适量番茄沙司适量沙拉酱适量木鱼花适量肉松适量步骤1先将鸡蛋打到大碗里，搅散，再倒入清水搅拌均匀，最
【主料】4人份 章鱼烧粉200克 鸡蛋2个 水410克 章鱼40克 虾仁6只 卷心菜20克 洋葱20克 【辅料】 照烧酱适量 番茄沙司适量 沙拉酱适量 木鱼花适量 肉松适量
步骤1 
先将鸡蛋打到大碗里，搅散，再倒入清水搅拌均匀，最后加入章鱼烧粉搅拌成面糊。这个顺序不容易有面疙瘩，如果有疙瘩就静置一会面糊再重新搅拌
步骤2 
章鱼腿和虾仁切成小块，洋葱和圆白菜也都切碎，章鱼和虾仁可以选择只放一种，根据自己的喜好放就可以了
步骤3 
丸子锅加热，抹一层油，倒入7分满的面糊，再放章鱼，虾仁，圆白菜和洋葱到面糊中间
步骤4 
小丸子的轮廓成型后用竹签翘起来，倒入适量面糊，再放下竹签，使成型的半个丸子和新倒入的面糊粘在一起，成为一个完整的圆丸子
步骤5 
丸子成型后给表面刷油，可以来回翻面多刷两次，这样做出来的丸子外皮比较脆，里面是软糯的，口感比较好
步骤6 
丸子变色并且表面有硬嘎后就差不多熟了，用签子取出来，挤上番茄沙司，沙拉酱，照烧酱，再撒木鱼花和肉松就可以吃了
