豆芽炒鸡蛋,豆芽炒粉条怎么炒才好吃?
这是我个人比较喜欢的素菜,个人经验,在选材上,倾向于黄豆芽和红薯粉,绿豆芽倒是也可以,但觉得它和粉丝更搭配,而黄豆芽就不同了,口感和红薯粉相得益彰豆芽炒鸡蛋。我的做法可能和大家不同,但好吃那是肯定的,绝不是说大话!
具体做法和大家分享:
1.红薯粉提前用凉水浸泡至软,大约一小时左右,如果时间紧,就用热水泡
2.起锅放油,放一个八角,出香味,再放葱花,干辣椒炝锅,出香味儿,嗞酱油,倒入清水,把红薯粉放入
3.把红薯粉煮至八成熟,下入黄豆芽,加盐调味,翻炒均匀,稍微咕嘟一会儿,黄豆芽不像绿豆芽,得给它火上的时间才行。汁收的差不多的时候,淋几滴香油出锅
喜欢颜值和味道更好的,出锅前可以加几根韭菜段,色泽有了,食欲自然也就跟着来了!八角的加入,赋予了素菜淡淡的肉香,解馋不长肉,就着米饭吃很不错呢!
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怎么做粉条炒鸡蛋才好吃?
感谢邀请,我是二师兄,可以和大家分享一点自己的经验。
粉条炒鸡蛋是一件快手家常菜,食材也很简单,如果想做的更好吃,二师兄建议再加入一点尖椒,以下是做法:
准备食材:鸡蛋2个、粉条一把、尖椒适量、盐、酱油、八角、花椒、干红椒
第一步:锅中放油,加入花椒和八角、干椒炒香,加入适量的水。
第二步:加入粉条,然后再加入酱油,平时我们都是泡一下粉条,如果先煮一下的话,粉条更加的有味,而且翻炒时不会粘锅。
第三步:大火将粉条煮软后捞出备用。
第四步:切好尖椒,鸡蛋打入碗中加一点盐打散。
第五步:锅中放油,将鸡蛋炒熟盛出,利用锅底油,放入青椒炒香,加入粉条快速翻炒。
第六步:放入鸡蛋,一起翻炒,放一点点盐翻炒几下,即可出锅,一份美味的鸡蛋粉条就完成了!
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豆芽里面塞肉丝叫什么菜名?
韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花.
主料:豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个
辅料:橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量
1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。
2.韭菜花洗好切成段。
3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。
4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油,倒入鸡蛋桨。
5.翻炒搅散之后盛起备用。
6.继续原来的油锅不必再放油,放入韭菜花。
7.放入少许盐,大火翻炒片刻。
8.加入豆芽菜一起炒。
9.搅拌均匀,再放少许盐。
10.加入炒过的鸡蛋。
11.翻炒均匀,勾个生粉芡,调入少许胡椒粉即可熄火。