豆芽炒鸡蛋,豆芽炒粉条怎么炒才好吃？

这是我个人比较喜欢的素菜，个人经验，在选材上，倾向于黄豆芽和红薯粉，绿豆芽倒是也可以，但觉得它和粉丝更搭配，而黄豆芽就不同了，口感和红薯粉相得益彰豆芽炒鸡蛋。我的做法可能和大家不同，但好吃那是肯定的，绝不是说大话！

具体做法和大家分享：

1.红薯粉提前用凉水浸泡至软，大约一小时左右，如果时间紧，就用热水泡

2.起锅放油，放一个八角，出香味，再放葱花，干辣椒炝锅，出香味儿，嗞酱油，倒入清水，把红薯粉放入

3.把红薯粉煮至八成熟，下入黄豆芽，加盐调味，翻炒均匀，稍微咕嘟一会儿，黄豆芽不像绿豆芽，得给它火上的时间才行。汁收的差不多的时候，淋几滴香油出锅

喜欢颜值和味道更好的，出锅前可以加几根韭菜段，色泽有了，食欲自然也就跟着来了！八角的加入，赋予了素菜淡淡的肉香，解馋不长肉，就着米饭吃很不错呢！

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怎么做粉条炒鸡蛋才好吃？

感谢邀请，我是二师兄，可以和大家分享一点自己的经验。

粉条炒鸡蛋是一件快手家常菜，食材也很简单，如果想做的更好吃，二师兄建议再加入一点尖椒，以下是做法：

准备食材：鸡蛋2个、粉条一把、尖椒适量、盐、酱油、八角、花椒、干红椒

第一步：锅中放油，加入花椒和八角、干椒炒香，加入适量的水。

第二步：加入粉条，然后再加入酱油，平时我们都是泡一下粉条，如果先煮一下的话，粉条更加的有味，而且翻炒时不会粘锅。

第三步：大火将粉条煮软后捞出备用。

第四步：切好尖椒，鸡蛋打入碗中加一点盐打散。

第五步：锅中放油，将鸡蛋炒熟盛出，利用锅底油，放入青椒炒香，加入粉条快速翻炒。

第六步：放入鸡蛋，一起翻炒，放一点点盐翻炒几下，即可出锅，一份美味的鸡蛋粉条就完成了！

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豆芽里面塞肉丝叫什么菜名？

韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花.

　　主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个

　　辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量

　　1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。

　　2.韭菜花洗好切成段。

　　3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。

　　4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。

　　5.翻炒搅散之后盛起备用。

　　6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。

　　7.放入少许盐，大火翻炒片刻。

　　8.加入豆芽菜一起炒。

　　9.搅拌均匀，再放少许盐。

　　10.加入炒过的鸡蛋。

　　11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。