糖蒜最简单的腌制方法,简单又好吃的糖蒜腌制方法？

1.清理大蒜：新蒜剥去老皮糖蒜最简单的腌制方法，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，然后剥开一个个的。

2.接下来用浓度较高的盐水泡新蒜，这样能杀出水分，但是在腌制之前必须把水分控干，要泡一天一夜，中间要换一次水，然后在阴凉处控干水分。

3.把2小块的冰糖泡在白醋里，有一会儿就化开了。

4.再加入一勺白糖（砂糖最好了 没有用绵白糖代替）。

5.将剥好的蒜放入腌制瓶中摆满。容器，注意一定不能沾入油，水。然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。

6.然后封上保鲜膜，腌制5——7天就可以吃了，您还等什么！我是国庆的时候腌制的，到今天就可以吃了，脆脆的，酸酸甜甜，微微辛辣的糖蒜喽！

糖醋蒜怎么泡,一斤蒜的比例？

糖蒜的腌制最简单方法材料：大蒜

10颗

调料：盐、红糖、白醋、酱油

做法：

1

、将大蒜剥去最外面的一层皮备用。

2

、锅置火上，放入适量清水烧开，放入盐溶解后关火，放入大蒜浸入

20

分钟，捞出沥干水

分，放凉备用。

3

、原锅放入全部调料，烧开后关火，冷却后即成糖醋汁。

4

、将糖醋汁、大蒜放入同一容器，加盖房入冰箱内浸泡冷藏数天后即可食用。

材料：鲜蒜2500克、白糖500克、白醋50克、高度白酒30克、盐150克、蜂蜜50克、桂花一大勺、凉开水适量

制作方法：

1

、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，留少许把，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡

3天

（每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水），

根据气温冷暖可适当减少或增加泡

水的时间。

每天换一次水，这可以起到消毒的作用，还可以把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，

放入干净带水封的坛子内。

 2

、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入凉开水，糖水要

比蒜高出

3

厘米左右，用手在坛子内搅动使白糖和蜂蜜完全融于水中，再盖好坛盖，在盖口

处注入清水封口。

将坛子放在阴凉处，腌制

2-3

个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖

蒜了。

在腌蒜的前几天会有气泡从坛内冒出，

不必理它属于正常现象，

过几天就没有了。

在

腌制期间，注意坛口卫生，及时添加密封用水。

3

、调味：在成熟前6～7

天，可加些桂花，以增进风味。

糖蒜腌好之后，

不仅蒜可以吃，

用来腌蒜的汁也可以用来调味。

烧鱼时一般会用糖、

醋和料

酒调汁，把糖直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。