水晶糖蒜的腌制方法

 水晶糖蒜是中国民间比较常见的一种小吃或者说菜肴。特别是对于北方地区的人们来说，更是日常生活中不可或缺的一道美味。为了让大家能够更好地移风易俗，了解我国的饮食文化。在今天的内容中，小编将要为大家简单的介绍一下关于水晶糖蒜的腌制方法，希望大家能够在了解知识的同时学会腌制糖蒜，这样就可以再居家生活中享受到水晶糖蒜的酸酸甜甜，美好口感了。那么接下来就一起来看看吧。

水晶糖蒜的腌制方法

1、原料：鲜蒜、白糖、清水、盐、醋

制作步骤：将买回来的新鲜大蒜进行浸泡，然后切掉蒜头的尾巴，只留下少许，再放入凉水中浸泡，这样可以最大程度的去掉大蒜的味道。然后就可以把泡好的大蒜放在坛子里，放一层蒜撒一层盐，等到第二天、第三天重复这么做，并且搅拌。然后将坛子密封，等到一周后再将坛子打开进行晾晒，等到差不多了，就可以拿出来食用到水晶糖蒜了。

2、原料：鲜蒜、盐、红糖、米醋、白醋、八角、水 　　　　

制作步骤：首先将蒜头去皮后浸泡，清水要记得每天换水，大概持续一周左右。然后就是打算入坛，这时候要注意放入调料的时候一定要谨记均匀的原则，同样等待一周左右。将水煮沸后加入适量的红糖，然后将大蒜放入煮沸的水中，等冷却后即可。再将大蒜放入坛子中密封，等待一个月就可以食用，这样腌制出来的大蒜可不是酸酸甜甜，口味独特。

3、原料：鲜蒜、醋、红糖、清水、盐

制作步骤：这一种方法其实和上述两种方法大同小异，只是要注意在最后晾干后可以加入一些用红糖和醋搅拌而成的清水，这样经过糖醋水浸泡的水晶糖蒜，味道会更入味，吃起来也更鲜甜。