一杯好喝的手冲咖啡是怎样的,如何做好一杯手冲咖啡
冲咖啡要点：
看到有朋友说直接买咖啡粉，我个人推荐在大中型城市的人，有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆；
手磨买好一些，可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果磨粉不均匀，就会让出品的咖啡口感不够“纯”。因为接触面积不同，在同样时间内，热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道少很多。当萃取时间恰好到达把粗粉中的“好的味道”萃取完全的时候，已经从细粉中萃取过度了——会有一些我们不希望出现的味道。手冲单品最主要是品尝一种咖啡本来的风味，而且是把咖啡本味中的某一个特性放大来细细品味。所以应该尽量保证萃取均匀而不是各种味道混杂；
水。现在大家也都很注意饮用水用软水了，软水手冲口感更好。水温在85～95度，过高温度会造成咖啡有焦糊味，过低温度则让咖啡有一种不愉快的酸味（恰到好处的咖啡出品也会有淡淡的酸味，但是这种酸味令人愉悦，比如像是淡淡果酸味）；
注意温杯。手冲过程中所有用到的器具都要保证温度，这样咖啡出品口感更温润；
手冲用的细嘴壶，可以单独购买专用的，也可以选用一些常见的器皿代替，只要保证冲水水流细而稳定即可。当然还要尽量保温；
根据我的经验，每 15 克咖啡粉冲泡得到 250 毫升咖啡是比较合适的比例。
手冲咖啡的口感风味怎么样？
喝咖啡还是手冲的好，味道秒杀雀巢速溶，醇香甘甜口感真不赖
以前喝咖啡，我都喝的是速溶咖啡，这次想试试手冲的。这是我第一自己做手冲咖啡，个人觉得喝咖啡还是手冲的好，味道秒杀雀巢速溶，喝起来醇香甘甜，口感真的很不赖喔。
食材:
纯牛奶、太古方糖
热水、哥伦比亚麦德林咖啡豆
①、取20g咖啡豆倒入手摇磨豆机里，结合自己的口感喜好，调节到中细度的研磨，开始摇起来吧。大家最初在摇的时候可能会费力一些，没关系多摇几下就轻松多了。
②、等咖啡豆全部研磨好了，从粉盒里拿出来倒进过滤网里。这里我用的是哥伦比亚麦德林咖啡豆，你们可以换成自己喜欢的咖啡种类。
③、在手冲咖啡壶里加入适量的热水，看到温度计到70~80度之间，就可以冲咖啡了。记得要把过滤网的咖啡挤干净再取出来。
然后你就能得到一杯色泽漂亮的棕黑色咖啡，按照自己的喜好，放入一块儿或两块儿方糖，搅拌均匀。对了咖啡豆打开袋子后，要尽快在3个月之内喝完口感最佳。我们可以用密封瓶儿来装咖啡豆，这样能让它的香气更为持久。
这次我做了两款咖啡，一款是没加纯牛奶，另一款是放了牛奶的。味道各有千秋，具体还要看个人的喜好来选择。总的来说，咖啡的好喝与否，与它的品种、水温和研磨粗细程度等诸多因素有关。大家不妨多试几次，找到适合的自己的口味吧。
我们每次喝手冲咖啡时，大约用15g~20g左右的咖啡豆来研磨就行，太多了容易引发心慌。千万要注意的是不要空腹喝咖啡，不然会导致心跳加快、莫名兴奋等不良症状。
