肉丁小炒做法大全
摘要【主料】3人份猪里脊肉200克豆腐干50克毛豆100克红椒半个【辅料】玉米油3勺盐半勺料酒1/3勺胡椒粉少许蛋清20克玉米淀粉半勺蒜瓣3个姜2片步骤1毛豆洗净，放入锅里煮熟，煮熟后捞出，剥出豆子，备用
【主料】3人份 猪里脊肉200克 豆腐干50克 毛豆100克 红椒半个 【辅料】 玉米油3勺 盐半勺 料酒1/3勺 胡椒粉少许 蛋清20克 玉米淀粉半勺 蒜瓣3个 姜2片
步骤1 
毛豆洗净，放入锅里煮熟，煮熟后捞出，剥出豆子，备用
步骤2 
里脊肉切丁，加入盐，料酒，胡椒粉用手抓匀，然后加入20克蛋清抓匀，最后加入玉米淀粉抓匀，腌制15分钟
步骤3 
豆干切丁，红椒切丁，蒜姜切末
步骤4 
热锅冷油，放入豆干煎，煎至两面微黄，盛出备用
步骤5 
热油冷油，再加入肉丁翻炒，炒至变色，出锅，备用
步骤6 
锅里留底油，放入蒜末，姜末炒出香味，再加入红椒翻炒
步骤7 
加入毛豆翻炒
步骤8 
加入豆干翻炒
步骤9 
加入肉丁炒匀，加入糖，盐炒匀
步骤10 
加少许的水淀粉勾芡，出锅
