肯得基,知道为什么肯得基炸鸡翅那么好吃吗

肯得基这鸡翅 知道为什么一定好吃吗肯得基，下面晓三教你做

肯德基炸鸡店里面的鸡翅非常好吃，很多小孩儿女孩儿都爱吃 他一股独特的味道 非常受我们的欢迎 卖的也是非常好的

主料 肉鸡翅

辅料 奥尔良烤调料

调料 味精 鸡粉 十三香

调料 吉士粉 土豆淀粉

第一步 鸡翅改刀

首先选好鸡翅 自己家吃，可以选择大一点的鸡翅

大的鸡翅肉比较多 要选择童子鸡的鸡翅比较难，肉鸡的也可以 买回来的鸡翅，鸡翅的毛摘净 把鸡翅两面改上刀 洗净

第二步 腌制调料

咱们可以用奥尔良烤腌料

再放 味精 5克 鸡粉5克十三香 5克 放点脆炸粉 5克土豆淀粉 10克

第三步 腌制鸡翅

把调料放在鸡翅里用手抓匀抓匀之后放在瓷器里封上保鲜膜，腌制3到5个小时，让鸡翅入味 腌制24小时，正好

第四步 炸鸡翅

锅内烧清油 油温烧至 五成热下入 鸡翅 炸的时候不要大火炸，要稳火慢炸 大火容易把鸡翅炸糊

大约杂志5到8分钟 即可 炸好之后即可食用

烹饪技巧

鸡翅根可以改用童子鸡或鸡翅中。用童子鸡要从鸡背部切开，不要从腹部切开，做好摆盘会比较好看

腌制的时间长一些会比较入味

鸡先蒸后炸，里面会比较嫩

炸鸡的油不要太热 容易炸糊，里面肉质比较嫩。保持中火，外焦里嫩

奥尔良的性质与作用

好处：鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，最好是还能解馋 哈哈 鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养…等，效益都很显著。

鸡的营养成分

从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品

坏处：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃

奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。

中文名

奥尔良腌料

主要原料

百里香，黑胡椒，红辣椒粉，大蒜粉

是否含防腐剂

否

主要营养成分

含碳水化合物，钠等

用途

烤鸡翅

奥尔良的由来

烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良（新奥尔良是 New Orleans的音译，1718 年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家，殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区）的传统工艺烤法，因此得名。中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称”奥尔良”。

组成

今日头条原创 视频 文章 教做菜杨晓三

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