酸梅酱烧老豆腐做法大全
摘要【主料】3人份北豆腐400克猪肉(瘦)150克酸梅酱40克【辅料】花生油2汤匙食盐4克蒜3瓣老抽1茶匙水淀粉小半碗白糖1/2茶匙胡萝卜1条生抽1茶匙姜2片水适量步骤1准备好所用食材步骤2瘦肉切丁，用适
【主料】3人份 北豆腐400克 猪肉(瘦)150克 酸梅酱40克 【辅料】 花生油2汤匙 食盐4克 蒜3瓣 老抽1茶匙 水淀粉小半碗 白糖1/2茶匙 胡萝卜1条 生抽1茶匙 姜2片 水适量
步骤1 
准备好所用食材
步骤2 
瘦肉切丁，用适量生抽、生粉、油、白糖抓匀腌制10分钟
步骤3 
老豆腐切丁用淡盐水泡几分钟可以去除豆腥味
步骤4 
把姜、蒜切小块，胡萝卜去皮切丁
步骤5 
热油锅，把肉丁下锅滑炒至变色后取出备用
步骤6 
用锅内余油爆香姜、蒜
步骤7 
把胡萝卜丁下锅翻炒
步骤8 
把豆腐丁控去水份加入锅中翻炒
步骤9 
加入小半碗清水或高汤
步骤10 
调入适量老抽
步骤11 
倒入酸梅酱，翻炒均匀，盖好中火煮5分钟
步骤12 
把肉丁加入锅中
步骤13 
加入适量盐翻匀
步骤14 
最后淋入水淀粉勾芡即可
