生日蛋糕——黑巧乳酪慕斯做法大全
摘要【主料】4人份蛋糕坯1个（6寸海绵）黑巧克力50克奶酪250克吉利丁2片白糖30克淡奶油100克鸡蛋黄1个【辅料】可可粉适量火龙果半个步骤1海绵蛋糕片成3片，实际用两片步骤2奶油奶酪室温软化，加入白糖
【主料】4人份 蛋糕坯1个（6寸海绵） 黑巧克力50克 奶酪250克 吉利丁2片 白糖30克 淡奶油100克 鸡蛋黄1个 【辅料】 可可粉适量 火龙果半个
步骤1 
海绵蛋糕片成3片，实际用两片
步骤2 
奶油奶酪室温软化，加入白糖搅拌至顺滑备用
步骤3 
吉利丁片提前用冷水泡软，巧克力切小块和吉利丁片一起隔水加热至熔化
步骤4 
趁热加入蛋黄，快速搅拌均匀，多搅一会儿给液体降温
步骤5 
巧克力糊与之前搅拌均匀的奶酪糊混合搅拌均匀
步骤6 
淡奶油打至7分发
步骤7 
淡奶油与巧克力乳酪糊搅拌均匀
步骤8 
模具底部铺一片蛋糕，上面浇上慕斯糊，撒上火龙果丁
步骤9 
再浇一些慕斯糊
步骤10 
铺上第二层蛋糕片
步骤11 
剩下的慕斯糊倒在上面，基本与模具持平，冰箱隔夜冷藏
步骤12 
慕斯脱模，表面筛可可粉，装饰巧克力片
