干烧黄鱼做法大全
摘要【主料】3人份黄鱼500 克【辅料】三线肉 100 克香菇 50 克芽菜 10 克大蒜 2 颗老姜 20 克大葱 1 颗小葱 2 根小红椒 1 颗豆粉 1 汤匙花椒 20 粒干海椒 2 颗料酒 4 茶
【主料】3人份 黄鱼500 克 【辅料】 三线肉 100 克 香菇 50 克 芽菜 10 克 大蒜 2 颗 老姜 20 克 大葱 1 颗 小葱 2 根 小红椒 1 颗 豆粉 1 汤匙 花椒 20 粒 干海椒 2 颗 料酒 4 茶匙 豆瓣酱 1.5 茶匙 白糖 1 茶匙 醋 0.5 茶匙 菜油 1 汤匙
步骤1 
黄鱼
步骤2 
去鳞、破腹、剪去划水，用料酒、葱段、姜片淹制 10 分钟
步骤3 
鱼周身裹上干豆粉
步骤4 
放入七成炸至外壳硬
步骤5 
捞出沥油
步骤6 
三线肉切粒、香菇切小片
步骤7 
小火下肉粒爆出油，中火倒入香菇片、芽菜炒香即可
步骤8 
小火，下蒜粒、姜粒、干海椒段、豆瓣酱、白糖炒出香味，放鱼、加水
步骤9 
大火烧沸、放香菇肉粒同烧
步骤10 
烧至汁待干、淋醋翻匀铲出
步骤11 
洒葱颗、小红椒圈即可
