藕饼蒸蛋做法大全
摘要【主料】3人份藕1节猪肉馅200克鸡蛋3个【辅料】盐1小勺白胡椒粉1小勺料酒1勺白糖1小勺生抽1勺生姜1料葱1颗蚝油1勺步骤1莲藕洗净切成较粗的颗粒步骤2肉馅用刀剁成肉糜步骤3加入莲藕丁步骤4再次粗粗
【主料】3人份 藕1节 猪肉馅200克 鸡蛋3个 【辅料】 盐1小勺 白胡椒粉1小勺 料酒1勺 白糖1小勺 生抽1勺 生姜1料 葱1颗 蚝油1勺
步骤1 
莲藕洗净切成较粗的颗粒
步骤2 
肉馅用刀剁成肉糜
步骤3 
加入莲藕丁
步骤4 
再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀
步骤5 
剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀
步骤6 
一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀
步骤7 
一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀
步骤8 
用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑
步骤9 
在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋
步骤10 
用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟
步骤11 
出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可
